英國咖啡自助售賣機數(shù)量過去5年翻一倍，對中國市場有何借鑒？

飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)ALLEGRA發(fā)布的《2021年英國咖啡自助售賣機報告》顯示，英國優(yōu)質(zhì)咖啡自助售賣機（編者注：此處的優(yōu)質(zhì)自動售賣機是指高端自助售賣機器，使用新鮮的咖啡豆和牛奶生產(chǎn)一杯咖啡的機器）共計14,628臺，相比2016年數(shù)量翻了一倍。該細分領(lǐng)域能夠快速穩(wěn)定發(fā)展的根本性原因是技術(shù)提升帶來了更高、更穩(wěn)定的質(zhì)量以及更高效的效率。

 

報告概要：

 

我們對報告中的主要內(nèi)容進行了整理：

 

技術(shù)提高自助咖啡機的質(zhì)量標準

 

由于自助咖啡機的技術(shù)提高，越來越多的咖啡店經(jīng)營者因此而獲益：降低員工成本、提高運營效率和增強數(shù)據(jù)捕獲。

 

技術(shù)的提升也提高了咖啡品質(zhì)。如今自助咖啡機都使用了新鮮的現(xiàn)磨咖啡豆和鮮奶取代了速溶配方奶粉，同時為客戶提供了更大的便利。

 

隨著更多自主咖啡機鋪設(shè)，咖啡師的作用也在不斷演變

 
自主咖啡機在英國咖啡店領(lǐng)域和更廣泛的酒店空間不斷發(fā)展，這導(dǎo)致咖啡師的角色推向了更加個性化服務(wù)。

由于英國脫歐后的員工短缺對酒店業(yè)來說代價高昂，自主咖啡機的長期戰(zhàn)略也可以減輕許多酒店企業(yè)的招聘壓力。

接受調(diào)查的英國消費者中，有三分之一的人愿意接受完全自動化的咖啡店體驗，而無需人際
交往。然而，那些喜歡人工制作咖啡的人欣賞咖啡師提供的技能、互動和個性化，這表明咖啡師這個角色可以在未來幾年內(nèi)成為更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的聚焦點。

 

便利性仍然是英國自助咖啡機的優(yōu)勢

 

超過一半的英國消費者（53%）表明“便利性”是使用自助飲料概念的主要好處。

 

在應(yīng)用場景方面，汽油和加油站 （62%）是自助咖啡機使用頻率最高的地點，其次是便利店（39%）和超市（35%）。這些高客流量和低滯留時間站點仍然是運營商投資自助咖啡解決方案的最合適的地點。

 

在經(jīng)過數(shù)月的新冠病毒疫情限制后，20%的受訪消費者表示，他們使用自助咖啡機的用戶在此次大流行期間有所增加，這突顯了自動化解決方案的機會。

 

關(guān)鍵詞：英國咖啡，咖啡自助售賣機

 

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