视窗
loading...
歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>新聞眼 >快訊>巨頭持續(xù)發(fā)力 即飲咖啡市場很“忙碌”

巨頭持續(xù)發(fā)力 即飲咖啡市場很“忙碌”

2021-08-31 09:58:22責(zé)任編輯:奶茶世界瀏覽數(shù):256

隨著消費市場不斷升級,消費者對咖啡的口感和質(zhì)量追求也在慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)變。受疫情帶來的消費場景改變的影響,便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的即飲咖啡更受歡迎。

    隨著消費市場不斷升級,消費者對咖啡的口感和質(zhì)量追求也在慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)變。受疫情帶來的消費場景改變的影響,便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的即飲咖啡更受歡迎。

    國內(nèi)外各大飲料巨頭紛紛涉足即飲咖啡領(lǐng)域,正逐漸形成產(chǎn)品更高端、更細分的競爭市場。業(yè)內(nèi)人士認為,隨著消費升級和消費場景的不斷變化,中國消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升,傳統(tǒng)的速溶咖啡已不再滿足消費者的需求,價格更高、口味更佳的即飲咖啡迅速占領(lǐng)市場,同時,也能為飲料企業(yè)帶來新的利潤增長點。

即飲咖啡
    即飲咖啡備受資本青睞

    一直以來,國內(nèi)咖啡市場主要包含速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡三大領(lǐng)域。據(jù)鯨準研究院公布的咖啡行業(yè)研究報告數(shù)據(jù),國內(nèi)市場速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡的市場份額分別為71.8%、10.1%和18.1%,即飲咖啡份額墊底。有業(yè)內(nèi)人士表示,隨著消費升級和消費場景的不斷變化,中國消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升,細分類別中,傳統(tǒng)的速溶咖啡已不再滿足消費者的需求,口味更佳的即飲咖啡迅速占領(lǐng)市場。

    “即飲咖啡品類增長迅速,便利性在其中發(fā)揮著重要的作用,即飲咖啡的消費者大多是年輕人,他們追求高品質(zhì)且時尚的生活,喜歡創(chuàng)新和嘗試新鮮事物,但并不愿意等待和自制咖啡,因此即飲咖啡正在成為目前中國市場重要的發(fā)展趨勢之一,而未來雀巢也會關(guān)注更多的即飲品類。”雀巢中國即飲業(yè)務(wù)負責(zé)人表示。

    由于咖啡店在國內(nèi)發(fā)展時間較短,消費者以往并沒有去咖啡店消費的習(xí)慣,從而導(dǎo)致現(xiàn)磨咖啡在市場占比不高。隨著即飲咖啡發(fā)展,口感不斷更迭,外加上速溶咖啡的增速放緩,即飲咖啡或迎來快速增長。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,2022年全球即飲咖啡市場預(yù)計會增長規(guī)模將達到31億美元,增速超過瓶裝水和軟飲料,2021年國內(nèi)即飲咖啡市場份額預(yù)計達到149億元。

    市場火熱導(dǎo)致近年來即飲咖啡賽道變得十分擁擠。連鎖咖啡品牌星巴克、精品咖啡品牌雀巢旗下連鎖咖啡Blue Bottle,甚至是其他領(lǐng)域的品牌也扎堆進入即飲咖啡市場,蒙牛、伊利、農(nóng)夫山泉、可口可樂等以主打便捷性功能的即飲咖啡迅速搶占咖啡市場,深耕即飲咖啡領(lǐng)域。即飲咖啡市場的前景不僅引起了各大行業(yè)巨頭的關(guān)注,更是備受資本的青睞。去年,瓶裝即飲咖啡Never Coffee獲挑戰(zhàn)者資本投資;隅田川咖啡完成新一輪融資,由興旺投資獨家投資;美國咖啡品牌Califia Farms完成2.25億美元D輪融資。

    市場存較大增量空間

    受到中國人飲茶習(xí)慣的影響,咖啡滲透率一直很低。但隨著年輕一代消費習(xí)慣和消費行為的改變,國內(nèi)咖啡市場持續(xù)增長,企業(yè)巨頭陸續(xù)進入并不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品。冷萃咖啡、硝基咖啡、碳酸咖啡、功能性咖啡以及黑咖啡等,豐富了消費者的飲用選擇。

    受新冠肺炎疫情影響,消費場景從原來的門店消費逐步轉(zhuǎn)向了打包帶走或外賣咖啡。便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的即飲咖啡迅速打開更多的消費場景。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,當(dāng)下即飲咖啡熱的興起,也符合了新生代消費者的需求,整體而言,國內(nèi)咖啡消費還處于初級階段,市場依然有較大的增量空間,而對于即飲咖啡而言也同樣有機會進一步做大。

    據(jù)國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費市場正在以每年15%的速度增長,預(yù)計2025年這一規(guī)模可以達1萬億元。

    興旺投資創(chuàng)始合伙人黎媛菲表示:“咖啡是全世界僅次于水和茶的最受歡迎飲品,相比較日本、港臺地區(qū)人均每年150—200杯的咖啡消費量,內(nèi)地咖啡消費有巨大的增長空間。”

    上海啡越投資管理有限公司董事長王振東認為,即飲咖啡和即飲茶的消費群體是幾乎一致的,而且國內(nèi)消費者并沒有在咖啡還是茶的選擇上那么涇渭分明,如果把兩者市場合并來看,即飲市場飽和度還是很高的,因此這條賽道能跑多快,還值得觀察。

    即飲咖啡進入高價時代

    隨著中國消費升級,國內(nèi)即飲咖啡也向高端化發(fā)展,即飲咖啡升級迭代,不再只有原來4—6元的售價,升級至10—18元,有的甚至超過20元。

    2016年以來,中國的咖啡消費人群在不斷擴容,進來的玩家也越來越多,即飲咖啡出現(xiàn)十幾塊的價格也就很正常。朱丹蓬表示“這一方面和咖啡的品質(zhì)有關(guān),另外一方面也取決于品牌的定位。”

    產(chǎn)品高端化需要從原料入手,精選咖啡豆和奶源作為原料。據(jù)益普索Ipsos調(diào)研顯示,45%的消費者要求優(yōu)化奶源,44%需要高品質(zhì)的咖啡豆。“咖啡的品質(zhì)取決于咖啡豆、牛奶等的質(zhì)量。如牛奶也分很多種,有鮮奶和奶粉的區(qū)別,也有奶源地的區(qū)別,另外蛋白質(zhì)含量也有不同,這些都會影響咖啡的成本和定價。”朱丹蓬表示。

    品牌為了更好地吸引消費者,占領(lǐng)細分人群,在產(chǎn)品中添加健康功效成了新趨勢。近四分之一的消費者希望即飲咖啡具備功能性。即飲咖啡與其他飲料相比可以做成少糖甚至無糖,提神效果更強且具備一定的功能性;隨著工藝的提高,咖啡品質(zhì)也在不斷精進,對于追求健康卻又離不開咖啡的人群或許是比較好的選擇。

    有業(yè)內(nèi)人士表示,即飲咖啡還有很大的發(fā)展空間。品牌需要做好消費者洞察,把握消費者的訴求,優(yōu)化升級產(chǎn)品,才能夠更好地獲得消費青睞??蛻麴ば?、品質(zhì)、場景、服務(wù)體系、品質(zhì)調(diào)性做的如何決定了未來競爭的成敗。(王瀚 綜合整理)
標簽: 即飲 咖啡 市場

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 福州一點點奶茶官網(wǎng)怎么樣加盟?
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.qwvm.cn/news/202108/31/29910.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 yinpinjie B2B SYSTEM All Rights Reserved

服務(wù)熱線: | 傳真:0731-89783687 ICP備案號:粵ICP備19155297號