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飲品界（www.coffinance.com）消息，巴西羅布斯塔咖啡將于3月底開始采摘，阿拉比卡咖啡將于4月開始采摘，本文從產(chǎn)量、消費、價格、天氣和品質(zhì)五個方面對巴西新產(chǎn)季情況進行分析。
一、產(chǎn)量
由于2021年巴西咖啡處于產(chǎn)量小年，再加上2020年遭遇的嚴重干旱，各大機構(gòu)預(yù)計2021/2022年巴西咖啡產(chǎn)量將下降：國際咖啡貿(mào)易商Wolthers預(yù)計巴西今年咖啡產(chǎn)量將下降33.86%至5390萬袋；咨詢公司Safras & Mercado估計今年巴西咖啡產(chǎn)量將下降17.8%至5710萬袋；荷蘭合作銀行估計今年巴西咖啡產(chǎn)量為5620萬袋。各機構(gòu)預(yù)測的巴西咖啡總產(chǎn)量均值為5201萬袋。
就阿拉比卡咖啡而言，由于不利的天氣條件(干旱和高溫)對花的影響以及大量的咖啡作物修剪（由于咖啡樹缺水嚴重，修建比例擴大），各機構(gòu)估計阿拉比卡咖啡今年咖啡產(chǎn)量將下降：咨詢公司Safras & Mercado預(yù)計今年巴西阿拉比卡咖啡產(chǎn)量下降30%至3520萬袋；供應(yīng)公司Conab預(yù)計今年巴西阿拉比卡咖啡產(chǎn)量為2972至3299萬袋，比2020/21季下降32.4%至39.1%；巴西地理與研究所預(yù)計今年巴西阿拉比卡產(chǎn)量將下降33.6%至3170萬袋。各機構(gòu)預(yù)測的巴西阿拉比卡咖啡產(chǎn)量均值為3222萬袋。
就羅布斯塔咖啡而言，由于作物改良、良好的栽培和有利的氣候條件（羅豆主產(chǎn)區(qū)圣埃斯皮里圖和巴伊亞州有充足的降雨和適宜的溫度），大部分機構(gòu)預(yù)計羅布斯塔咖啡產(chǎn)量將上升。咨詢公司Safras & Mercado預(yù)計今年巴西羅布斯塔咖啡產(chǎn)量增加18%至2190萬袋；供應(yīng)公司Conab預(yù)計今年巴西羅布斯塔咖啡產(chǎn)量將增加16%至1660萬袋。各機構(gòu)預(yù)測的巴西羅布斯塔咖啡產(chǎn)量均值為1980萬袋。
各機構(gòu)對2021/22年巴西咖啡產(chǎn)量預(yù)計的具體數(shù)值如下表所示：
（單位：萬袋）
二、消費
據(jù)巴西咖啡行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2019年11月至2020年10月之間，巴西國內(nèi)共消費咖啡2120萬袋，相比此前一年的2090萬袋小幅增長，繼續(xù)保持僅次于美國的全球第二大咖啡消費國。
因此，新冠病毒疫情對巴西國內(nèi)咖啡消費并沒有帶來太多的不利影響。從2020年的表現(xiàn)來看，巴西國內(nèi)咖啡消費反而繼續(xù)增長，尤其是羅布斯塔咖啡和低品質(zhì)的阿拉比卡咖啡。市場預(yù)計，隨著越來越多人開始嘗試在家喝咖啡，未來可能會進一步對優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡需求增加。
三、價格
隨著巴西開始進入冬季，新冠病毒疫情有再度惡化趨勢。自2月24日以來，每周新增確認人數(shù)開始增加，過去一周巴西平均每天新增6.9萬例確診病例，超過美國的日均約5.6萬例，成為當前世界上疫情增長最快的國家。
正是在疫情存在惡化，以及對巴西經(jīng)濟不確定性的雙重擔憂下，巴西雷亞爾隨著每周新增確認人數(shù)增多而愈發(fā)疲軟，雷亞爾對美元的匯率已從年初的4:1左右下降到5.5:1左右。隨著采摘季的來臨，如果疫情不能改善，經(jīng)濟情況持續(xù)惡化，預(yù)計雷亞爾將繼續(xù)貶值，理論上會推動巴西咖啡現(xiàn)貨價格升高。
今年3月巴西國內(nèi)阿拉比卡咖啡現(xiàn)貨價格已經(jīng)達到創(chuàng)歷史記錄的740雷亞爾/袋，而上漲的趨勢預(yù)計仍將會延續(xù)。
四、天氣
據(jù)當?shù)貧庀蟛块T預(yù)告，自去年下半年開始的拉尼娜影響已經(jīng)減弱，巴西東南部咖啡主產(chǎn)區(qū)氣候也將進入正常狀態(tài)——4月份將從雨季（10月至第二年3月）過度至旱季（5月至8月），降雨零星出現(xiàn)，而在5月開始的采摘季也會保持干燥。
在氣溫方面，到3月底，巴西大部分地區(qū)的溫度可能會比平均溫度低。但在4月和5月溫度將高于平均水平。
4月底是巴西阿拉比卡咖啡采摘開始的日子，降雨停止有利于咖啡采摘工作，同時氣溫偏高也會避免出現(xiàn)霜凍災(zāi)害。
但是，也有一些大宗商品天氣分析人士擔心巴西會在7月或8月出現(xiàn)霜凍，如果發(fā)生，則會影響咖啡的采摘。
五、品質(zhì)
1月下旬至2月上旬期間是巴西咖啡生長的重要時期——阿拉比卡咖啡開始進入咖啡果果實填充期，羅布斯塔咖啡進入果實填充高峰期。但在今年的這個時候，巴西大多數(shù)咖啡產(chǎn)區(qū)的氣溫較高且降雨量很少，缺水導致咖啡果內(nèi)部空殼，因此可能會導致咖啡出現(xiàn)質(zhì)量偏小和風味偏差。
總結(jié)：
綜合上文所述，對于新產(chǎn)季的巴西咖啡將形成這樣一個局面：
巴西今年咖啡產(chǎn)量將出現(xiàn)較大減產(chǎn)，同時由于國內(nèi)咖啡消費還在增加，導致全球咖啡供應(yīng)受到限制，最終可能出現(xiàn)供應(yīng)短缺的問題。
好在拉尼娜現(xiàn)象已經(jīng)尾聲，預(yù)計今年采摘期間天氣良好，確保產(chǎn)量潛力最大化。但由于前期天氣的不利，品質(zhì)依然是個問題。
在產(chǎn)量減少以及巴西雷亞爾疲軟的雙重影響下，預(yù)計巴西國內(nèi)咖啡現(xiàn)貨價格將可能繼續(xù)上漲。
關(guān)鍵詞：巴西咖啡
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