每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)曾經(jīng),僅僅只是一個百分號,坐在里面都覺得很高端,這個以百分號作為標志的精品咖啡品牌,成為了網(wǎng)紅咖啡浪潮中的代表。殊不知,%Arabica看著很日式,卻是于2013年在中國香港起家的精品咖啡品牌。經(jīng)歷了一年時間的不溫不火之后,%Arabica創(chuàng)始人Kenneth Shoji與世界拿鐵拉花冠軍山口淳一以及日本建筑設(shè)計師加藤匡毅合作,%Arabica被更多的人認識,門店開始蜂擁而至。前往門店打卡消費的,除了咖啡愛好者之外,還有許多因其獨特建筑空間設(shè)計而前往的人。
建筑空間設(shè)計能給一家咖啡館在短時間內(nèi)帶來巨大的流量,中國大陸地區(qū)第一家%Arabica選址上海武康路,落地之日,同樣吸引了眾人前往門店爭相排隊打卡。與咖啡相比,%Arabica將空間設(shè)計玩到了極致,甚至有不少的網(wǎng)友戲稱:“是被咖啡耽誤的設(shè)計公司”。以其白色+原木色為基底元素,加上不同的空間設(shè)計配以大片通透明亮的大片玻璃窗,襯托出干凈、透亮的氛圍,吸引不少人前往打卡消費。
目前,%Arabica已在全球范圍內(nèi)17個國家和地區(qū)開出了109家門店,其中,中國地區(qū)擁有57家門店。
%這一咖啡品牌更加出名卻是其獨特的空間設(shè)計風(fēng)格。其咖啡產(chǎn)品的類型主要包括以意式濃縮咖啡為基底的牛奶咖啡、美式咖啡,其他飲料如檸檬水、氣泡水等,以及咖啡豆。比起其他的咖啡品牌,如商業(yè)連鎖的瑞幸咖啡,以意式濃縮咖啡為基底的,則會搭配出不同的口味,如生椰拿鐵、隕石拿鐵等;同樣對標精品咖啡品牌的MANNER以及SEESAW的菜單上還能見到手沖咖啡的身影,且咖啡豆產(chǎn)區(qū)的選擇更為豐富。
當(dāng)下的中國咖啡市場,消費者們更加熱衷于咖啡飲品以及咖啡豆種類的多元化選擇。同樣具備網(wǎng)紅效應(yīng)的外來咖啡品牌藍瓶子咖啡前段時間入駐上海更是引發(fā)了“大排長龍”的情況。與剛進入中國市場時相比,%Arabica精品咖啡品牌不再一如既往地追求小眾化,擴張速度加快的同時,其品牌的網(wǎng)紅光環(huán)已經(jīng)被逐步削弱。從講究小資、精致的美術(shù)館、臨街建筑等門店選址,到如今更為商業(yè)的購物中心、寫字樓等。%Arabica一邊探索更多的可能性之余,一邊擴大目標客戶。
%Arabica在咖啡產(chǎn)品上與別的精品咖啡品牌對比,過于單一??Х犬a(chǎn)地以及咖啡飲品款式長時間沒有任何的改變。雖然,這一品牌時常會舉辦咖啡拉花的比賽以及一些教授咖啡拉花的課程,從而拉近與咖啡消費者之間的距離。然而,這樣的活動并未能突破普通消費者與精品咖啡之間的薄膜。
與咖啡拉花相比,手沖咖啡的熱度更為高漲。一些關(guān)于手沖咖啡的沖煮知識和技巧,咖啡豆產(chǎn)區(qū)信息的資訊在社交網(wǎng)絡(luò)品牌上更是應(yīng)有盡有;中國云南產(chǎn)的咖啡豆近幾年的熱度也是水漲船高。藍瓶子與星巴克接連在社交平臺放出手沖咖啡教程。與前兩者相比,%Arabica略顯遜色。中國本土的精品咖啡品牌已獲得多輪融資,門店的選址以及數(shù)量正加速擴張中。在疫情反復(fù)的情況下,即使是星巴克,2022財年第一季度的同店消費額也下降了14%??梢姡?Arabica在中國市場的未來充滿了挑戰(zhàn)。圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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