

前幾天,在星巴克CEO凱文·約翰遜的帶領(lǐng)下,我“參觀”了星巴克位于美國(guó)的秘密實(shí)驗(yàn)室:Tryer Center。對(duì)星巴克來(lái)說(shuō),這是一個(gè)全新的開始——

作者|國(guó)君-01-星巴克開創(chuàng)新中心,立了個(gè)100天的flag這個(gè)創(chuàng)新中心位于西雅圖,占地20000平方英尺,去年11月份開始籌建?!皬目缏毮艿男F(tuán)隊(duì)合作,到擁抱現(xiàn)代客戶的方式,在Tryer Center,我們要讓想法100天落地?!毙前涂说腃EO凱文·約翰遜充滿自信地說(shuō)。在凱文·約翰遜的帶領(lǐng)下,我看到這個(gè)創(chuàng)新中心一派熱火朝天,每個(gè)人都心無(wú)旁騖,對(duì)自己手上的事情充滿熱情,各種高科技裝備齊聚一堂,有序運(yùn)轉(zhuǎn)。我們先來(lái)到一個(gè)叫做“Cold Pop”的冷飲吧臺(tái),約翰遜稱之為“冷飲創(chuàng)新”,一個(gè)大胡子的小哥正拿著透明的雪克杯,專注手搖一杯紅色的飲品,吧臺(tái)前還有三三兩兩的顧客在喝東西。
Cold Pop吧臺(tái),圖片來(lái)自星巴克官網(wǎng)看到凱文·約翰遜,小哥像是見到老朋友,熟稔地和他打招呼,并做了一杯新品邀請(qǐng)他品嘗。這個(gè)吧臺(tái)確切的名字叫冷飲創(chuàng)新站,星巴克全球門店伙伴的好創(chuàng)意,經(jīng)過(guò)篩選會(huì)在這里得到試驗(yàn),特別好的,將會(huì)很快落地到門店,有多快呢?期限是100天。喝完被凱文·約翰遜稱為“賊好喝”的飲品,我跟隨他來(lái)到一個(gè)滿是設(shè)備的地方,墻上貼著:“BETA LAB”。這里的工作人員告訴凱文·約翰遜:“我們正在研發(fā)一款自動(dòng)手沖機(jī),運(yùn)用3D打印技術(shù),兩分鐘一杯,好喝好用又穩(wěn)定?!?em>
BETALAB,圖片來(lái)自星巴克官網(wǎng)從工作人員的演示來(lái)看,這款機(jī)器在門店的操作屬于“傻瓜級(jí)”的,基本不用培訓(xùn)就可以上手,而且在等待出杯的過(guò)程中,也不耽誤做別的。讓人吃驚的是,這個(gè)項(xiàng)目,從想法到出模型,只花了3-4周的時(shí)間。“在這里,只要大家有想法,就能利用各種工具快速測(cè)試?!?凱文·約翰遜邊走邊說(shuō)。說(shuō)完走到一個(gè)類似微型門店的地方,原來(lái)這里是星巴克從5月份開始開設(shè)的“在線點(diǎn),到店取”的“啡快Starbucks Now”門店。這里的伙伴在不斷地用手機(jī)點(diǎn)單,測(cè)試啡快的客戶體驗(yàn)如何更有效率,桌子上放著做好的1.0版本、2.0版本、3.0版本的模型產(chǎn)品。
HACK LAB,圖片來(lái)自星巴克官網(wǎng)這里的工作是把最新的概念帶到店里,然后觀察,和伙伴顧客聊天尋求反饋,回來(lái)改進(jìn),第二天再帶著改進(jìn)的版本去店里。除了一些用于提升客戶體驗(yàn)的創(chuàng)新外,創(chuàng)新中心還有研究提升運(yùn)營(yíng)效率的項(xiàng)目。比如一個(gè)自動(dòng)倒奶器,能自動(dòng)選牛奶的種類,還可以根據(jù)杯型調(diào)整注入量,減少門店伙伴彎腰取奶的工作量。創(chuàng)新中心還有模擬的門店,新的設(shè)備和飲品的操作流程隨時(shí)都可以調(diào)整、改進(jìn),直至可以落地門店。并且立了一個(gè)flag:100天,讓每個(gè)創(chuàng)新想法從概念到落地。沒(méi)錯(cuò),我就是在這個(gè)視頻里,跟著凱文·約翰遜參觀的:據(jù)媒體公開資料,自去年11月份成立以來(lái),Tryer Center 已開發(fā)及測(cè)試超過(guò)130個(gè)項(xiàng)目,其中約有40個(gè)項(xiàng)目以某種形式出現(xiàn)在門店中。通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng),世界各地的員工也可以對(duì)現(xiàn)有項(xiàng)目進(jìn)行投票、提出建議及想法,做出自己的貢獻(xiàn)。從產(chǎn)品創(chuàng)意到設(shè)備改良,從客戶體驗(yàn)優(yōu)化到運(yùn)營(yíng)效率提升,星巴克的這個(gè)創(chuàng)新中心,意味著什么呢?-02-年輕人喜新厭舊,就陪他們花樣百出有人說(shuō),消費(fèi)者朝三暮四,這個(gè)市場(chǎng)才能進(jìn)步。所以年輕人喜新厭舊,那就陪他們花樣百出。在我看來(lái),僅有1家店的老板,做到這點(diǎn)毫無(wú)負(fù)擔(dān);100家店的老板,咬咬牙也可以故作輕松。
星巴克的產(chǎn)品,圖片來(lái)自星巴克官網(wǎng)但當(dāng)門店的數(shù)量是1000家、10000家時(shí),如何時(shí)刻貼近地面,保持創(chuàng)新的速度?加迪斯在《大戰(zhàn)略》中說(shuō):“常識(shí)就像氧氣一樣:越往高處走,它就變得越稀薄。”這在提醒我們:規(guī)模越大的品牌,地位越高的人,就越容易忘了最基礎(chǔ)的東西,越難以聽到“前線的炮火聲”。凱文·約翰遜曾公開表示:星巴克必須從以往“太過(guò)緩慢”的長(zhǎng)周期創(chuàng)新模式,轉(zhuǎn)變?yōu)閺南敕ǖ铰涞夭怀^(guò)100天的模式,從中快速學(xué)習(xí)和適應(yīng)。網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊也曾說(shuō):不創(chuàng)新是退,慢創(chuàng)新也是退。品牌之間的創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng),就是一個(gè)和時(shí)間賽跑的過(guò)程。再老的靈魂都有一顆愛玩的心,好玩的品牌天然該流行,創(chuàng)新的速度正在變得生死攸關(guān)。然而,拿著舊地圖,到不了新大陸
創(chuàng)新變得生死攸關(guān),圖片來(lái)自星巴克官網(wǎng)創(chuàng)新中心可以說(shuō)是技術(shù)背景出身的約翰遜,從舒爾茨手里接過(guò)指揮棒后,指揮著星巴克這頭體量驚人的“大象”,做出的第一個(gè)顛覆式創(chuàng)新。他希望打造一個(gè)快速構(gòu)思、打樣和行動(dòng)的實(shí)驗(yàn)空間??梢哉f(shuō),創(chuàng)新中心承載了解決星巴克“創(chuàng)新步伐”的重任,在這里盡可能快地學(xué)習(xí),盡可能少的投資,創(chuàng)造和改變星巴克的創(chuàng)新方式。作為星巴克的領(lǐng)導(dǎo)者,建立這個(gè)創(chuàng)新中心,可以盡可能保證這兩點(diǎn):第一,讓他踩的每個(gè)臺(tái)階都變得很實(shí)很具體;第二,讓他換臺(tái)階的動(dòng)作變得很快很及時(shí)。體態(tài)臃腫的大象正要翩翩起舞。-03-“大象”都在跳舞關(guān)于大象如何跳舞這個(gè)問(wèn)題,IBM曾經(jīng)的操盤手郭士納在《誰(shuí)說(shuō)大象不能跳舞》中做了深刻的闡述。在飲品行業(yè)之外,那些躋身國(guó)際一流的大企業(yè),之所以能夠穿越生命周期長(zhǎng)盛不衰,無(wú)一不是破解了創(chuàng)新的難題。谷歌有一個(gè) Google X實(shí)驗(yàn)室,也被稱為谷歌的“Moo
nshot Factory”,登月工廠。這個(gè)機(jī)構(gòu)里云集了各個(gè)領(lǐng)域頂尖的學(xué)者和工程師,去不定期研究一些看起來(lái)非?;恼Q,但又非常重大的想法。谷歌的明星項(xiàng)目:Google Glass,谷歌眼鏡,自動(dòng)駕駛汽車項(xiàng)目Waymo,還有能夠投遞包裹的無(wú)人機(jī)項(xiàng)目Project Wing,以及利用糖尿病人眼淚來(lái)監(jiān)測(cè)血糖的隱形眼鏡項(xiàng)目都是出自這里。
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無(wú)人機(jī)項(xiàng)目Project Wing,圖片來(lái)自傳感器技術(shù)從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō),Google X的使命也是顛覆當(dāng)下的谷歌,培育出下一個(gè)現(xiàn)在完全不知道主營(yíng)業(yè)務(wù)會(huì)是什么的新谷歌。在Facebook公司里,則有一套“早鳥”系統(tǒng),這個(gè)系統(tǒng)用來(lái)監(jiān)測(cè)一切突然走紅的、或者還未成名但未來(lái)可能造成威脅的社交應(yīng)用。在這方面,國(guó)內(nèi)的公司也毫不遜色,前一段屢屢刷屏,舉國(guó)歡呼的華為海思就出自華為的“諾亞方舟實(shí)驗(yàn)室”。華為內(nèi)部,還有兩個(gè)名為高級(jí)結(jié)構(gòu)材料實(shí)驗(yàn)室、和高級(jí)熱技術(shù)實(shí)驗(yàn)室,與諾亞方舟實(shí)驗(yàn)室同等地位,同步運(yùn)行。騰訊則用了一套“賽馬機(jī)制”。所謂的“賽馬機(jī)制”也很簡(jiǎn)單:不管是內(nèi)部的什么項(xiàng)目,比如QQ空間、QQ游戲,以及大家非常熟悉的微信和《王者榮耀》,都不完全是頂層規(guī)劃的結(jié)果,而來(lái)自于基層業(yè)務(wù)單元的獨(dú)立創(chuàng)新。
《王者榮耀》幾經(jīng)波折,干掉了《全民超神》而幾個(gè)團(tuán)隊(duì)做出來(lái)產(chǎn)品之后,大家可以放到線上一起競(jìng)爭(zhēng),最終PK出那個(gè)最好的,騰訊就可以根據(jù)結(jié)果決定分配多少資源來(lái)推廣這個(gè)產(chǎn)品。面對(duì)喜新厭舊,毫無(wú)忠誠(chéng)度可言的新生代消費(fèi)者,企業(yè)創(chuàng)新是一支永遠(yuǎn)不能停下的舞蹈。當(dāng)然這句話說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,做到并不容易?!秳?chuàng)新公司》這本書的作者埃德·卡特穆爾,提到了三個(gè)非常重要的原則:1)消滅溝通層級(jí),讓員工暢所欲言2)好創(chuàng)意是不斷迭代出來(lái)的3)鼓勵(lì)冒險(xiǎn)-04-結(jié)語(yǔ)在金庸筆下,武功分外功和內(nèi)功:外功重招式,內(nèi)功重歷練。在飲品業(yè)可以這么理解:外功重營(yíng)銷和創(chuàng)意,內(nèi)功重產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng);外功高手前期成型快,內(nèi)功高手厚積薄發(fā),成長(zhǎng)空間大。這兩年火箭速度發(fā)展的飲品行業(yè),外功高手大有人在。而真正的高手,大都是內(nèi)外兼修,深厚的內(nèi)力加上變幻莫測(cè)的招式,才能成為真正的大師,左手產(chǎn)品硬核,右手營(yíng)銷驚艷。所以,你考慮建一個(gè)內(nèi)部創(chuàng)新機(jī)構(gòu)不斷試驗(yàn)新打法,修煉新武功嗎?怎么建?留言區(qū)期待你的高見。
8月28日,創(chuàng)飲Talk第4站將在成都舉行,
書亦燒仙草、
茶百道、小龍坎龍小茶等負(fù)責(zé)人,將現(xiàn)場(chǎng)分享其品牌的發(fā)展邏輯。長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼報(bào)名:

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