每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 在中國,越來越多原本不喝咖啡的人如今正慢慢地開始接受這杯飲品,甚至對它的需求不斷增大。曾經(jīng)喝茶才是主流的我國,漸漸染上了咖啡色。

1989年,雀巢集團在中國推出了“1+2”速溶咖啡;1998年,世界級別的連鎖咖啡品牌星巴克進入中國;而到了2018年,懷抱著雄厚資本的瑞幸咖啡開業(yè)并瘋狂擴張。我國的咖啡行業(yè),不管在誰看來都已經(jīng)進入了一個群雄混戰(zhàn)的年代。 而在17日,商品及市場數(shù)據(jù)調(diào)查的專門性機構(gòu)歐睿信息咨詢公司給出了一份對全球咖啡市場(2007年~2018年展望)的分析。而在這項分析報告中,我們可以看到一直以來咖啡消耗量遠低于世界大部分國家的中國,在咖啡店提供的咖啡(連鎖咖啡店等)年銷售額中排行第二。

分析顯示,在咖啡店提供的咖啡(連鎖咖啡店等)年銷售額中最高的是美國,美國一年的銷售量為261億美元(2018年暫定值)。這種壓倒性的優(yōu)勢在2007到現(xiàn)在的2018年都沒有改變過。排名第二的是51億美元的中國,第三則是韓國,從數(shù)據(jù)上看兩國的增長都異常快速?! ?jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《咖啡行業(yè)市場需求與投資分析報告》指出,北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯,日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。目前,中國平均每人每年消費的咖啡小于5杯。

但是,在上海、北京、廣州等中國一線城市,每年人均咖啡消費已經(jīng)達到了20杯。中國的咖啡消費量每年增長幅度在15%-20%,而全球平均咖啡消費增速只有2%?! ”M管中國的咖啡市場迎來飛速發(fā)展,但個中的嚴酷從類似咖啡品牌雕刻時光結(jié)業(yè)、連咖啡大量關(guān)門這些事中略見一斑。無論是大頭的速溶咖啡、連鎖咖啡店,亦或是遍布大城市角落的精品咖啡店,都不得不在這種繁榮的大背景下掙扎求存。圖片來源:網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】:瑞幸咖啡再爆大招:現(xiàn)金補貼刷數(shù)據(jù),或為上市鋪路都在吹第三波咖啡浪潮,精品咖啡店與主流咖啡店究竟有何不同?
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