要關(guān)門(mén)了！藍(lán)瓶子標(biāo)志門(mén)店！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)藍(lán)瓶子咖啡聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？這就是藍(lán)瓶子咖啡。從一個(gè)咖啡車(chē)成長(zhǎng)為價(jià)值7億美元的咖啡巨頭，藍(lán)瓶子可以稱得上是咖啡界的傳奇。當(dāng)?shù)谌ň房Х壤顺眮?lái)臨之際，咖啡被認(rèn)為是與葡萄酒和精釀啤酒類似的手工食品，而不是商品，因此咖啡的價(jià)值被提升，越來(lái)越多的人愿意為咖啡花錢(qián)。乘著這個(gè)勢(shì)頭，2000 年代初期，一位心存不滿的自由音樂(lè)家和咖啡瘋子，厭倦了極度商業(yè)化的咖啡企業(yè)和陳舊的過(guò)度烘焙風(fēng)格的咖啡豆，他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)，舊金山根本沒(méi)有地方可以買(mǎi)到一袋背面印有烘焙日期的咖啡，”于是，他決定為那些渴望品嘗新鮮咖啡的人開(kāi)設(shè)一家咖啡烘焙商。而這個(gè)創(chuàng)新者就是著名的Blue Bottle Coffee 的創(chuàng)始人——James Freeman，而藍(lán)瓶子咖啡的起點(diǎn)就在加利福尼亞州奧克蘭。老奧克蘭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的簡(jiǎn)陋咖啡攤是藍(lán)瓶子咖啡的開(kāi)端。品質(zhì)、風(fēng)口、故事、創(chuàng)新都是藍(lán)瓶子演變成國(guó)際咖啡連鎖品牌的原因，而原來(lái)的咖啡攤車(chē)也逐漸發(fā)展成巨大的咖啡工廠，并很快擴(kuò)展到全國(guó)其他地區(qū)。截止到2021年6月，藍(lán)瓶子在全球發(fā)展了近百家門(mén)店。但就在今天，據(jù)舊金山紀(jì)事報(bào)道：藍(lán)瓶子最初的奧克蘭門(mén)店即將關(guān)閉！位于奧克蘭杰克倫敦廣場(chǎng)附近的韋伯斯特街 300 號(hào)的咖啡工廠是藍(lán)瓶子咖啡的標(biāo)志之一。據(jù)藍(lán)瓶子官方網(wǎng)站介紹，該工廠建于1923年，是一座經(jīng)過(guò)精心修復(fù)的磚砌倉(cāng)庫(kù)，位于奧克蘭港的火車(chē)軌道對(duì)面。多年來(lái)，該建筑還承載著 Blue Bottle 的總部和烘焙廠。藍(lán)瓶子首席執(zhí)行官Karl Strovink 在給舊金山紀(jì)事的聲明中說(shuō)：“我們非常感謝我們的咖啡館常客和杰克倫敦廣場(chǎng)社區(qū)多年來(lái)在這個(gè)地方支持我們?！?img class="rich_pages wxw-img" data-fileid="507361892" data-ratio="0.6660649819494585" src="http://m.qwvm.cn/file/upload/202207/01/153957201.png" data-type="png" data-w="554" style="height: 369.07000732421875px;width: 553.739990234375px;" />其實(shí)早在2019年，藍(lán)瓶子咖啡就預(yù)計(jì)離開(kāi)奧克蘭咖啡原址將咖啡烘焙業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到薩克拉門(mén)托的一家工廠，相反將辦公室業(yè)務(wù)遷至奧克蘭。而自2019 年以后，Blue Bottle 的 Webster Street 位置的租賃一直是按月進(jìn)行的，房東也在尋找新的租戶來(lái)接管該空間。Strovink 告訴舊金山紀(jì)事，目前已經(jīng)有一位新租客同意租用該空間，但他沒(méi)有透露是誰(shuí)，只是鼓勵(lì)顧客光顧距離該店半英里的Old Oakland 咖啡館購(gòu)買(mǎi)咖啡。而由于疫情關(guān)系，藍(lán)瓶子幾乎所有的門(mén)店都提供外賣(mài)服務(wù)。目前，藍(lán)瓶子韋伯斯特街 300 號(hào)店的確切關(guān)閉日期尚不清楚，感興趣的朋友可以關(guān)注有關(guān)新租戶來(lái)到該地區(qū)的公告。藍(lán)瓶子，公認(rèn)的“第三波”咖啡浪潮先驅(qū)。通過(guò)使用更具區(qū)域性的方法與星巴克、Peet’s等咖啡巨頭競(jìng)爭(zhēng)。直接從農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)更高質(zhì)量的有機(jī)咖啡豆，利用了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)咖啡的需求，讓越來(lái)越多的人愿意為更高質(zhì)量的咖啡買(mǎi)單。但即使是這樣的傳奇，面對(duì)日益激烈的咖啡市場(chǎng)也并非總是一帆風(fēng)順，藍(lán)瓶子依舊在經(jīng)歷成長(zhǎng)的煩惱。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)藍(lán)瓶子官方網(wǎng)站更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊關(guān)注下方