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中國(guó)飲品快報(bào)中國(guó)郵政推出新業(yè)態(tài)，也是傳統(tǒng)服務(wù)的一種創(chuàng)新。
by Kuaibao繼6月份在福州開(kāi)出奶茶店之后，中國(guó)郵政再搞大事情，近日在上海又開(kāi)出了一家咖啡店。
01PART ——9月17日對(duì)外試營(yíng)業(yè)
據(jù)上海郵政公眾號(hào)及澎湃新聞報(bào)道：這家咖啡店位于上?；春Ｖ新?883號(hào)的天平路郵政所、魔都網(wǎng)紅打卡地武康大樓以西。
據(jù)了解，目前這家郵政咖啡已于9月17日對(duì)外試營(yíng)業(yè)，店面面積并不大，只有5平米。值得一提的是，這家郵政咖啡還引入了上海老字號(hào)品牌“喬家柵”新推的“喬咖啡”。公開(kāi)資料顯示，喬家柵創(chuàng)始于1909年，主要出品中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)以及美食，其糕團(tuán)的制作技藝被列入上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2019年底，喬家柵在淮海中路1314號(hào)開(kāi)起了咖啡館——喬咖啡。
據(jù)上海郵政相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)郵局售賣(mài)咖啡，在上海是第一家，其目的是傳統(tǒng)服務(wù)融合現(xiàn)代方式，進(jìn)一步打造郵政品牌在文旅市場(chǎng)及青年客群中的影響力。
其實(shí)，郵政開(kāi)咖啡館，并不是第一回。去年6月份，廈門(mén)郵政就在沙坡尾大學(xué)路35號(hào)開(kāi)過(guò)一家咖啡店。門(mén)頭很特別，中國(guó)郵政傳統(tǒng)的綠白相間的標(biāo)識(shí)。貨品不多，只有少許款式，價(jià)格在20-30元之間。這家咖啡店在當(dāng)?shù)睾苡忻?，已?jīng)成為網(wǎng)紅打卡地。
02PART ——異業(yè)跨界為哪般？
如今，茶飲和咖啡已成網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)和流量經(jīng)濟(jì)，跨界經(jīng)營(yíng)的企業(yè)不在少數(shù)。例如，小米就開(kāi)過(guò)米家果汁店；中石油也開(kāi)過(guò)奶茶店，店名叫“茶米相期”；咪咕咖啡則是中國(guó)移動(dòng)旗下的新服務(wù)業(yè)態(tài)。
異業(yè)跨界的打法，很常見(jiàn)，其目的主要有如下幾種：
01 | 服務(wù)年輕化
各個(gè)行業(yè)的服務(wù)群體隨著年齡的變化，都在迭代，過(guò)去的一代在老去，年輕的一代正成為消費(fèi)客群。不同的群體，在服務(wù)方式和內(nèi)涵，也在發(fā)生改變，怎樣與時(shí)俱進(jìn)地提供迭代性的服務(wù)，是每一個(gè)行業(yè)每一個(gè)品牌需要面對(duì)和解決的命題。
移動(dòng)通訊與咖啡，本來(lái)是兩個(gè)并沒(méi)有多少直接聯(lián)系的行業(yè)，但中國(guó)移動(dòng)以“娛樂(lè)+科技+咖啡”的概念，打造了咪咕咖啡，通過(guò)與時(shí)尚飲品的結(jié)合，與新一代年輕人產(chǎn)生聯(lián)系，并從中傳遞中國(guó)移動(dòng)的理念與文化。
中國(guó)郵政開(kāi)奶茶店、開(kāi)咖啡店，同理。
02 | 營(yíng)造流量場(chǎng)景
小米的果汁店，顯然不在產(chǎn)品本身。米家果汁店不僅是消費(fèi)者的一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)所，也是小米產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)的場(chǎng)所。借線下飲品店的展示，來(lái)推動(dòng)其他產(chǎn)品銷(xiāo)售，這應(yīng)該是小米的題中之義。
對(duì)于中國(guó)移動(dòng)來(lái)說(shuō)，其本身就具備超級(jí)平臺(tái)的屬性，擁有強(qiáng)大的資源整合能力，咪咕咖啡只是其吸納與整合資源的另一個(gè)通道，以此通道連接年輕消費(fèi)者，并賦予品牌新的內(nèi)涵和價(jià)值。
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咖啡正在上升勢(shì)頭上。
據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，與全球平均2%的增速相比中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)2025年可以達(dá)到1萬(wàn)億元。
中國(guó)郵政在熱度之上推出新的業(yè)態(tài)，也是傳統(tǒng)服務(wù)的一種創(chuàng)新，試圖給予消費(fèi)者更多的服務(wù)方式和內(nèi)涵，但奶茶咖啡雖然明面上的門(mén)檻低，但也是一種專(zhuān)業(yè)化，引入和開(kāi)啟這種業(yè)態(tài)，還需要專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)思維，否則會(huì)給整體服務(wù)品質(zhì)減分，這需要異業(yè)跨界者小心思量。
