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主理人劉運平是在2003年一個下雨的晚上與咖啡結緣，自此之后便一入咖啡坑深似海。先是創(chuàng)業(yè)開了兩家咖啡店，但由于經營不善，在2010年，兩家經營了5年都咖啡店都倒了。根據福州晚報的報道，劉運平本來從業(yè)漆畫藝術，由于家中事故辭去了漆畫工作回到老家，后來萌生了咖啡館結合漆畫工作室的想法，由于需要投入的資金過大，便有了騎單車賣咖啡的大膽想法?！皢诬嚳Х取币簿瓦@樣，在2018年4月底，低調地開業(yè)了。
在大眾點評APP中尋找得到的名字是「自行車咖啡」，而主理人用于出品的紙杯和玻璃瓶上則是印著「SCENIC COFFEE 覓景咖啡」，上面還附帶著主理人打理的微信號。
主理人每天都會帶上四五支豆子、幾升水，從自己家福州郊區(qū)的旗山騎行至20多公里外的煙臺山擺攤，每天下午六點收攤回家，每天騎行40多公里。根據網友的報道，這家移動的單車咖啡店經常出沒于福州愛國路2號，煙臺山公園附近。這家咖啡店沒有精美的裝修、沒有悅耳的音樂，只有單車后座作為沖煮咖啡的工作臺，以及一絲不茍的咖啡師。
即便是最小的咖啡攤，工作臺上的工具也是一樣都沒少，電子秤、手沖壺、溫度計、濾杯、濾紙、分享壺、手搖磨豆機，樣樣齊全。
其菜單上還是分了手沖系列和冷萃系列，不算咖啡豆的種類的話，一共給了大家六種選擇。據福州晚報報道，單車咖啡店必定會有來自埃塞俄比亞和云南這兩個產地的咖啡豆，并且咖啡豆都是主理人自己在家古法烘焙的。
主理人已到不惑之年，但仍然為了自己喜愛的東西勇往直前。根據福州晚報2019年的報道，主理人在2018年謀劃騎單車賣咖啡的時候，還把目光放在家里造一個咖啡農場的計劃上。從云南采購了20棵一到三年的咖啡樹苗在旗山試栽，此外，還買了種子進行育苗。
主理人把咖啡店搬到單車上這一事跡被央視拍成紀錄片播出來后，越來越多對咖啡懷有理想的人也跟著在自己熟悉的城市道路上，開辟屬于自己的移動咖啡店。夢想雖美好，情懷也要有，但也要量力而為，畢竟并不是所有人都有勇氣重頭再來。自行車（覓景）咖啡很勵志，找到方向，只要內心足夠強大，即便身邊存在阻撓，依舊可以起飛。這恰恰也是驗證了「有志者事竟成」。*圖片來源：大眾點評小紅書網絡免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
