每日精品咖啡文化雜志飲品界網如今大家對咖啡的消費,大多還停留在對環(huán)境的消費。每個城市都不缺用幾十萬砸出的工業(yè)風咖啡店。今天要介紹的這家咖啡店就不一樣了,不存在裝修的問題,因為這家咖啡店是移動式的,一天來回40多公里。這家咖啡店和它的主理人還曾出現在央視的紀錄片《人間有味》中。

主理人劉運平是在2003年一個下雨的晚上與咖啡結緣,自此之后便一入咖啡坑深似海。先是創(chuàng)業(yè)開了兩家咖啡店,但由于經營不善,在2010年,兩家經營了5年都咖啡店都倒了。根據福州晚報的報道,劉運平本來從業(yè)漆畫藝術,由于家中事故辭去了漆畫工作回到老家,后來萌生了咖啡館結合漆畫工作室的想法,由于需要投入的資金過大,便有了騎單車賣咖啡的大膽想法?!皢诬嚳Х取币簿瓦@樣,在2018年4月底,低調地開業(yè)了。

在大眾點評APP中尋找得到的名字是「自行車咖啡」,而主理人用于出品的紙杯和玻璃瓶上則是印著「SCENIC COFFEE 覓景咖啡」,上面還附帶著主理人打理的微信號。

主理人每天都會帶上四五支豆子、幾升水,從自己家福州郊區(qū)的旗山騎行至20多公里外的煙臺山擺攤,每天下午六點收攤回家,每天騎行40多公里。根據網友的報道,這家移動的單車咖啡店經常出沒于福州愛國路2號,煙臺山公園附近。這家咖啡店沒有精美的裝修、沒有悅耳的音樂,只有單車后座作為沖煮咖啡的工作臺,以及一絲不茍的咖啡師。

即便是最小的咖啡攤,工作臺上的工具也是一樣都沒少,電子秤、手沖壺、溫度計、濾杯、濾紙、分享壺、手搖磨豆機,樣樣齊全。

其菜單上還是分了手沖系列和冷萃系列,不算咖啡豆的種類的話,一共給了大家六種選擇。據福州晚報報道,單車咖啡店必定會有來自埃塞俄比亞和云南這兩個產地的咖啡豆,并且咖啡豆都是主理人自己在家古法烘焙的。

主理人已到不惑之年,但仍然為了自己喜愛的東西勇往直前。根據福州晚報2019年的報道,主理人在2018年謀劃騎單車賣咖啡的時候,還把目光放在家里造一個咖啡農場的計劃上。從云南采購了20棵一到三年的咖啡樹苗在旗山試栽,此外,還買了種子進行育苗。

主理人把咖啡店搬到單車上這一事跡被央視拍成紀錄片播出來后,越來越多對咖啡懷有理想的人也跟著在自己熟悉的城市道路上,開辟屬于自己的移動咖啡店。夢想雖美好,情懷也要有,但也要量力而為,畢竟并不是所有人都有勇氣重頭再來。自行車(覓景)咖啡很勵志,找到方向,只要內心足夠強大,即便身邊存在阻撓,依舊可以起飛。這恰恰也是驗證了「有志者事竟成」。*圖片來源:大眾點評小紅書網絡
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