本周話題回顧:“悶蒸不起來,你讓我怎么沖”本周話題“悶蒸不起來,你讓我怎么沖”已經(jīng)告一段落,非常感謝各位小伙伴積極參與我們的互動(dòng)話題。根據(jù)話題討論的規(guī)則:截止到14日中午12點(diǎn),被選取的精彩評(píng)論并獲贊最多的小伙伴,我們將送出定制的小禮物一份噢——咖啡沙龍滋潤(rùn)型純手工冷制 咖啡橄欖馬賽皂??!

恭喜這位啡友!截止到14日中午12點(diǎn),為最高點(diǎn)贊數(shù):82。

其實(shí)在我們平時(shí)網(wǎng)購咖啡豆的過程中,這樣的經(jīng)歷都很常見,但當(dāng)問題真的出現(xiàn)又沒有真正地下意識(shí)去解決而導(dǎo)致問題越加的嚴(yán)重化。所以相互理解,互相溝通的重要性是可想而知的了。除了這位啡友以外,還有很多的下伙伴的留言又或者說是他們的親身經(jīng)歷是非常有趣又值得我們思考的,下面截取部分啡友的留言:黃雲(yún)逸Majest?t記得有一次網(wǎng)購咖啡豆、發(fā)現(xiàn)同一款豆子兩個(gè)批次有比較明顯的風(fēng)味差異、以為是店家烘焙的問題、就去問店家(很客氣的)、然后店家就給我解釋了可能是養(yǎng)豆沒養(yǎng)好、總之學(xué)到了很多。H.Z很有道理,所以作為入門級(jí)小咖,都是在熟人店里買豆子,他會(huì)講解咖啡的風(fēng)味??Х瓤裢浇o我說速溶咖啡好喝的盤友,友誼的小船說翻就翻!一箭穿心對(duì)于一個(gè)新手而言,還是停留在咖啡的酸味,苦味,澀味中,還沒品出什么果香味,回甘,估計(jì)跟小編說的一樣吧,一分錢一分貨吧。不過我會(huì)努力的,路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索。faintzz 紅豆川剛開始手沖時(shí)確實(shí)很把有沒有漢堡當(dāng)回事,后來進(jìn)一步了解烘焙程度等等 現(xiàn)在已經(jīng)把注意力放在感受豆子的風(fēng)味上了 手沖是大坑 學(xué)無止境??!FUN≈淺烘焙的豆子悶蒸都不會(huì)有太多的氣泡!Alice*z而咖啡不僅僅是一種飲品,也是一種情懷,每個(gè)人內(nèi)心深處都有一種味道,這種味道不僅僅是酸甜苦辣。也許多一分鐘的溝通能讓你們了解到你們所不知道的咖啡,也許多一點(diǎn)的交流能讓你們感受到咖啡的魅力。[這段話,我很喜歡,咖啡不僅僅是一種飲品,對(duì)我來說,更是“毒藥”,一種很健康的“毒藥”,也是能讓我們知道,咖啡的苦澀回甘,就如同人所面對(duì)的甜酸苦辣一樣,如果,我的生活里沒有了咖啡,就等于沒有了樂趣。落夕遇到過,還遇到過更奇葩的呢,把咖啡豆磨成粉,沒有手沖,直接泡了,來評(píng)論說:你們家的咖啡怎么會(huì)有那么多渣,瞬間想把電腦給砸了!快到碗里來。這種顏色的烘焙度也能稱為深烘,那別人家的深烘都能叫黑洞了!花世木菌之前一直看很好手沖視頻學(xué)習(xí),很羨慕別人能像蛋糕一樣鼓起來的悶蒸,然后自己的鼓不起來…改變研磨粗細(xì),水溫什么都不行,后來才發(fā)現(xiàn),其實(shí)淺烘的豆子是不是鼓起來的。顏值是什么。淘寶小客服總是被人誤解!gg仔喝咖啡,我覺得不一定要遵循什么規(guī)定,書上說的只是一個(gè)大體的概念,是否合適還得看個(gè)人對(duì)味道的理解!同樣,好多豆子標(biāo)注的風(fēng)味,不同的人品嘗都會(huì)講出不同味道,不一定就是標(biāo)注的那些??!所以我覺得沖咖啡,喝咖啡都要不斷嘗試,換著用不同水溫不同沖煮器具,不同烘焙度的豆子,這樣才能找到符合自己口味的咖啡!當(dāng)然,如果你是喝速溶的,當(dāng)我沒說過。但千萬不要買了研磨咖啡粉回去,然后以“沖不化咖啡粉”的理由寫差評(píng),賣家好冤枉的!Jeky、咖啡本身就是一個(gè)無限大世界,顧客也好、賣家也好!都不存在過錯(cuò),只是雙方都沒有站在一個(gè)共通的平臺(tái)上去交流一件事情,作為商家我們應(yīng)當(dāng)站在顧客的心理上去引導(dǎo)他去選擇,而不是站在專業(yè)的角度上去評(píng)判對(duì)與錯(cuò),作為顧客我們應(yīng)當(dāng)嘗試著去接受不同的咖啡的風(fēng)味,不能以你之前喝過的咖啡一概而論!如果所有的咖啡味道都是你喝的一種味道,咖啡又如何能成為世界的飲料主流呢?街邊又怎會(huì)誕生如此多的咖啡店?又怎會(huì)有如此多職業(yè)賽事呢?咖啡師又何妨?xí)且环N職業(yè)呢?但是最主要的還是需要商家進(jìn)行引導(dǎo)式的消費(fèi),畢竟顧客群是消費(fèi)者,他不是從業(yè)者!美國(guó)一名咖啡大師做過一次實(shí)驗(yàn),所有的硬件都是一樣的(如咖啡豆子、咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、萃取手法、研磨度等等)唯獨(dú)不一樣的就是體驗(yàn)方式,第一種:咖啡師做完后,不再理睬顧客,讓顧客自由發(fā)揮,愛怎么樣就怎么樣!第二種:咖啡師邊萃取、邊告訴顧客這款豆子的產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、莊園、海拔、氣候、處理方式、會(huì)以什么樣的方式去萃取,這款豆子會(huì)有什么樣的一些風(fēng)味,一切能夠給顧客帶來不一樣體驗(yàn)的基本都表明了!答案是:第一種方式的顧客覺得,這咖啡豆實(shí)在是超級(jí)難喝!第二種;顧客發(fā)現(xiàn)這款豆子的價(jià)值不一樣了,一顆小小的豆子既然會(huì)有那么多的學(xué)問,再根據(jù)咖啡師的描述嘗試去評(píng)測(cè)這杯咖啡不一樣的地方.!顧客真的喝到哪么多風(fēng)味嗎?那為什么會(huì)是不一樣的結(jié)果呢?不過是站在顧客的角度去把這款豆子的價(jià)值充分體現(xiàn)出來而已!A.Lin比如我爸會(huì)問:這樣一杯要不要10塊錢?(指著剛沖好的瑰夏) 比如小伙伴會(huì)問:這咖啡干嘛那么苦啊!快給我拿包糖!還有牛奶!算了,我要喝可樂! 比如我弟會(huì)說:這不是咖啡粉嗎?(正在攪拌剛磨好的咖啡) 閨蜜會(huì)說:少喝點(diǎn)咖啡~對(duì)身體不好~ 盡管如此,我還是那么喜歡咖啡??!未來,未曾來,??腿耍耗愕目Х冗€不錯(cuò),很喜歡,我給個(gè)差品 本店:為什么還要給差評(píng)? 客人:我只是想要你知道人生沒那么容易而已 本店:我哭!做咖啡已經(jīng)很不容易了!ff悶蒸不起來的原因有多種,客服耐心點(diǎn)還是說得清。要么豆子放久了點(diǎn),要么粉磨得太粗,要么烘得比較淺,或者幾個(gè)原因兼而有之。另外,有的豆子養(yǎng)久點(diǎn),即使悶蒸不起來,風(fēng)味也不差的,經(jīng)驗(yàn)是不要超過兩周就好。說了這么多,我自己還是喜歡悶時(shí)鼓鼓的。。。

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