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夜市經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,如何靠檸檬茶逆襲?

2022-08-03 17:02:49責(zé)任編輯:我特穩(wěn)健瀏覽數(shù):814

“市場(chǎng)復(fù)蘇,美食街、夜市的流量都回來(lái)了?!苯冢\浀娘嬈肥袌?chǎng)出現(xiàn)反彈。夜市、地?cái)偝北l(fā),流量乍現(xiàn),很多局外人蠢蠢欲動(dòng),



“市場(chǎng)復(fù)蘇,美食街、夜市的流量都回來(lái)了?!?br />

近期,疲軟的飲品市場(chǎng)出現(xiàn)反彈。
夜市、地?cái)偝北l(fā),流量乍現(xiàn),很多局外人蠢蠢欲動(dòng),想借著這陣東風(fēng)逆襲。

有的街邊店當(dāng)天把簡(jiǎn)易吧臺(tái)搬出來(lái),在街頭通過(guò)“現(xiàn)做現(xiàn)賣”的模式取得不錯(cuò)的效果;有的飲品攤緊挨著烤吧串吧,這段時(shí)間蹭流量蹭得不亦樂(lè)乎。
也有部分新手沒(méi)摸清門(mén)道,在夜市商圈的犄角旮旯苦守半宿,也就是賣了幾杯檸檬水,月入10萬(wàn)發(fā)家致富的夢(mèng)涼了半截……

外行湊熱鬧,內(nèi)行看門(mén)道。有時(shí)候耳聽(tīng)未必為實(shí),謹(jǐn)慎的創(chuàng)業(yè)者們未窺全貌,也不愿輕易嘗試。
看似欣欣向榮的景象背后,到底有何玄機(jī)?如果不搞清楚夜市攤獲客的底層邏輯,有的人還是會(huì)在觀望中錯(cuò)過(guò)一些短線賦能長(zhǎng)線的盈利機(jī)會(huì)。


夜市的突破口?

我們先來(lái)聊一聊地?cái)偨?jīng)濟(jì),客觀地說(shuō)如果不是受疫情的影響,地?cái)偨?jīng)濟(jì)的政策不會(huì)被放寬這么多。

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的市井小商販們需要生存,“先熬過(guò)去再說(shuō)”這是目前大勢(shì)所趨,放寬政策的權(quán)宜之計(jì)或?qū)⒊掷m(xù)半年以上。對(duì)于一些小微創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),這是個(gè)不錯(cuò)的獲取新流量的機(jī)會(huì)。
在地?cái)偨?jīng)濟(jì)的刺激下,夜市的發(fā)展勢(shì)頭也有了明顯的增長(zhǎng),帶著好奇心到夜市佛系逛的用戶也越來(lái)越多。

這部分流量我們把它叫做陌生流量,它是夜市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,也是各個(gè)品牌攤位爭(zhēng)搶的主要目標(biāo)。
前段時(shí)間小編和同事在探店的時(shí)候,還沒(méi)踏進(jìn)東莞光明市場(chǎng),就聽(tīng)到了連綿不斷拉客吆喝聲,小姑娘和大嬸們用盡渾身解數(shù)樂(lè)此不疲地推銷自家的檸檬茶。

一些大的商圈街邊店,雇傭一批口才好的流量捕手,在店附近吸睛拉客,其實(shí)也是為了搶奪這部分陌生流量。
怎么才能從流量爭(zhēng)奪戰(zhàn)中脫穎而出?

第一,你要學(xué)會(huì)順應(yīng)市場(chǎng)的大勢(shì),大家當(dāng)前季節(jié)最喜歡什么你就賣什么,劍走偏鋒的話虧損的風(fēng)險(xiǎn)還是太大;
第二,你要把自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)打出來(lái),也就是我們反復(fù)提及的爆品打造,最起碼在概念宣傳塑造上得到位,看著牛X;
第三,最重要的一點(diǎn)就是讓你的產(chǎn)品被看到,選址不當(dāng)、在角落沒(méi)有醒目標(biāo)識(shí)、攤位門(mén)店的裝飾布局不行的話,沒(méi)人來(lái)喝也是徒勞。


夜市的飲品雙雄?

來(lái)逛夜市的人都喝啥?
以前大家相聚的時(shí)候有個(gè)有趣的現(xiàn)象,叫做無(wú)酒不歡,尤其是成年大叔們,難得放松,難得借酒消愁。
所以夜市中的擼串喝酒一度成為各地的標(biāo)志性風(fēng)景。那時(shí)候大家最常說(shuō)的一句話就是“哥喝的不是酒,是寂寞和孤獨(dú)?!?br />
后來(lái)開(kāi)車的人多了,喝酒談事的人少了,年輕人也開(kāi)始注重養(yǎng)生了,一些相對(duì)健康的飲品就在夜市中開(kāi)始生根發(fā)芽。
以王老吉為代表的涼茶也正是抓住了這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景,才在夜市中有了自己的一席之地。和涼茶不同的是,檸檬茶能夠成為夜市中王者之一。除了降火這個(gè)點(diǎn)外,還因?yàn)樗诮饽伒耐瑫r(shí),酸爽帶勁記憶點(diǎn)特別深。

就記憶點(diǎn)營(yíng)造和制作工序這兩方面而言,檸檬茶無(wú)疑是流動(dòng)夜市攤的最佳選擇。如何通過(guò)檸檬茶搶奪市場(chǎng)流量,也是我們接下來(lái)的重心所在。


檸檬茶概念塑造

除了產(chǎn)品本身的原料選取,保證出品穩(wěn)定外,檸檬茶更多的塑造還是在對(duì)外的概念宣傳上。

從年輕群體的特性出發(fā),通過(guò)情感共鳴抓住年輕人的眼球,何不趁著年輕,尋求刺激的冰爽?

通過(guò)場(chǎng)景植入,引發(fā)用戶好奇心,擼串的時(shí)候想喝東西解渴怎么辦?來(lái)一杯冰爽的檸檬茶能抵抗內(nèi)心的燥熱。

從成年人角度切入,成年了就要學(xué)會(huì)照顧自己,對(duì)自己好點(diǎn),喝酒不再是唯一選擇,健康下火又鮮爽的檸檬茶也不錯(cuò)。

借酒消愁愁更愁,夏季最純粹的快樂(lè)不是喝酒來(lái)麻痹自己,也不是假裝忘記,而是來(lái)自冰鮮檸檬的冰爽刺激。


溫馨提示,做檸檬茶的時(shí)候?yàn)榱吮WC出品的口感穩(wěn)定,現(xiàn)在最好的選擇就是冷凍檸檬汁哦。

當(dāng)然,這次的檸檬茶方案中,我們除了提供系列性的宣傳海報(bào),引流kt板支持外,還精心制作了幾款宣傳視頻幫助大家更好賦能檸檬茶的塑造。

夜市經(jīng)濟(jì)利好,餐飲飲品化趨勢(shì)愈加明顯,夏季爆款檸檬茶到底要怎么玩才能搶占夜市的天然流量呢?
6月13日瘋狐將在社群里為大家直播講解檸檬茶的落地打法,掃描下方二維碼,回復(fù)“檸檬”即可進(jìn)入檸檬打法群。

因?yàn)槭鞘謩?dòng)拉群,希望大家耐心等待哦,另外在鴨屎香群和蜜雪冰城群的朋友無(wú)需重復(fù)添加,屆時(shí)會(huì)同步直播的哦。

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