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導讀前街咖啡之前分享了很多常見的意式咖啡的做法，受到很多小伙伴的追捧。今天給大家分享一款熟悉又陌生的咖啡——瑪奇朵咖啡。
瑪奇朵的起源Macchiato是意大利語單詞，意思為“ marked”（標記），瑪奇朵咖啡起源于80年代的意大利，當時有客人習慣在濃縮咖啡里加少量牛奶的習慣，但牛奶很快就會在咖啡油脂中消失。于是咖啡師想將一份純意式濃縮咖啡和包含少量牛奶的濃縮咖啡區(qū)別開來，就用奶泡在咖啡油脂上面“標記”一個白點。
后來人們發(fā)現(xiàn)在奶沫和濃縮咖啡的逐漸融合中，能夠嘗到濃縮咖啡的濃香醇厚，又能領略到牛奶的綿密香甜，交織融匯于口腔，妙不可言。于是傳統(tǒng)的瑪奇朵咖啡就這樣誕生了。如何制作一杯瑪奇朵？制作一杯瑪奇朵非常簡單，只需要一份濃縮咖啡（Espresso）和一勺細膩的奶泡今天選用前街咖啡自用的暖陽拼配進行展示，咖啡豆信息如下：咖啡名稱向日葵暖陽拼配拼配豆組成60%洪都拉斯雪莉酒桶&40%日曬處理耶加雪菲紅櫻桃計劃風味描述香草、奶油、發(fā)酵氣息、酒韻、巧克力濃縮咖啡萃取參數(shù)分享：咖啡粉量20克咖啡液量40克萃取時間28秒萃取好濃縮咖啡之后，接下來就是打發(fā)牛奶，建議打成卡布奇諾奶泡的厚度，方便刮奶泡，注意一定要打的細膩綿滑。
打發(fā)好牛奶后，拿勺子輕輕刮取奶缸表面的奶泡，然后往濃縮咖啡表面一放就完成了。瑪奇朵的味道如何瑪奇朵的風味十分濃厚，濃香的酒心巧克力的味道，幾乎沒有太多的稀釋，奶泡增加了整體的口感，仔細品嘗能嘗到一絲奶香味。
對于那些既想享受卡布奇諾細膩滑爽的奶泡，又執(zhí)著于意式濃縮香濃的咖啡純香，瑪奇朵是個不二之選。瑪奇朵和焦糖瑪奇朵有什么不一樣？瑪奇朵是一份濃縮咖啡加上少許細膩奶泡；焦糖瑪奇朵是一杯350毫升的咖啡里，含有1份意式濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升是含奶泡的牛奶、香草糖漿以及焦糖組合而成。這兩個“瑪奇朵”除了名字外并沒有任何關系，有人為了區(qū)分它們，也分別稱為濃縮瑪奇朵和拿鐵瑪奇朵。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
