如何選購(gòu)家用磨豆機(jī)？

在咖啡的制作過(guò)程中，“磨豆”是個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，咖啡豆只有經(jīng)過(guò)研磨，擴(kuò)大與水的接觸面積，才能在萃取階段更好的用水溶解出芳香滋味物質(zhì)，讓你品到一杯回味無(wú)窮的好咖啡。從動(dòng)力原理的角度來(lái)講，磨豆機(jī)主要有兩種，一種是手搖磨豆機(jī)，通過(guò)用手轉(zhuǎn)動(dòng)刀盤(pán)，將咖啡豆切割成粉狀，這種手磨一般很輕巧，很適合差旅中使用，隨身攜帶不占空間。這種磨豆機(jī)我們之前也介紹過(guò)，感興趣的可以點(diǎn)擊這篇文章一夜走紅的"小蜜"磨豆機(jī)，好用在哪？了解。另外一種是電動(dòng)磨豆機(jī)，通過(guò)電力驅(qū)動(dòng)刀盤(pán)來(lái)研磨咖啡豆，也是商用磨豆機(jī)的主流，價(jià)格從人民幣幾百到幾萬(wàn)都有，越高級(jí)的電磨，研磨速度越快，也會(huì)更均勻，當(dāng)然也是一筆不小的投資。今天主要跟大家分享家用磨豆機(jī)的選購(gòu)問(wèn)題，那么從家用的角度來(lái)說(shuō)，所用的磨豆機(jī)要有以下三個(gè)特點(diǎn)：①操作簡(jiǎn)單。全家人都能輕松使用的磨豆機(jī)（電動(dòng)磨豆機(jī)），簡(jiǎn)單明了，一鍵磨粉，爺爺奶奶都能上手，想喝咖啡的時(shí)候，磨一磨然后自己動(dòng)手做；②價(jià)錢不貴。家用畢竟不同商用，在家里，平均一天一兩杯的量，這個(gè)設(shè)備的投入當(dāng)然也不能太大，1000元以內(nèi)大家都很好接受；③研磨均勻。使用的刀盤(pán)質(zhì)量要過(guò)關(guān)，研磨均勻，方便萃取。然后也要能適應(yīng)不同的咖啡制作方式，比如制作意式咖啡的極細(xì)研磨，手沖咖啡的中研磨，法壓壺的粗研磨等，最好也是能用數(shù)字簡(jiǎn)單明了的顯示磨豆粗細(xì)，而且調(diào)整方便。那接下來(lái)要介紹的這臺(tái)適合家用的電動(dòng)磨豆機(jī)，就具備了以上的特點(diǎn)，是來(lái)自東菱電器的電動(dòng)錐刀磨豆機(jī)，小編帶你了解一下。首先講第一點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單。這臺(tái)磨豆機(jī)只有兩個(gè)鍵，一個(gè)是磨豆的按鍵，想磨豆的時(shí)候，只需要將咖啡豆倒進(jìn)上面的豆倉(cāng)里，按下磨豆鍵就開(kāi)始磨豆（這個(gè)也是開(kāi)機(jī)鍵，通電后按一下這個(gè)按鈕就開(kāi)機(jī)），再按一下就停止，也可以設(shè)定研磨的時(shí)間，研磨時(shí)間長(zhǎng)短和出粉量成正比，這功能在做意式咖啡的時(shí)候，可以適用；▲既是開(kāi)關(guān)鍵，也是磨豆鍵▲另一個(gè)是粗細(xì)度調(diào)節(jié)的旋鈕，上面有數(shù)字顯示刻度，數(shù)字越小，磨出來(lái)的粉越細(xì)，像做意式濃縮咖啡的話，建議用最細(xì)刻度1，手沖用10-12的中度研磨度，簡(jiǎn)單明了；▲研磨度調(diào)節(jié)旋鈕，帶數(shù)字和粗細(xì)指示，簡(jiǎn)單明了▲接下來(lái)再講研磨均勻這一塊，這臺(tái)磨豆機(jī)使用的是錐形刀盤(pán)，能很好的切割咖啡豆，以下的圖均為實(shí)拍，從最細(xì)的研磨到中度研磨，這臺(tái)磨豆機(jī)的表現(xiàn)都不錯(cuò)，用普通家用半自動(dòng)磨豆機(jī)來(lái)萃取意式濃縮咖啡，油脂的表現(xiàn)也令人驚喜。▲適合手沖的研磨刻度，我用的是數(shù)字12▲▲適合做意式濃縮的研磨刻度，我用的是數(shù)字1▲▲用半自動(dòng)咖啡機(jī)萃取，油脂不錯(cuò)▲最后再說(shuō)下價(jià)格，這臺(tái)電動(dòng)錐磨，市場(chǎng)價(jià)1500元，在阿啡的店特別推廣，包郵價(jià)499元，還送一磅價(jià)值超過(guò)100元的可樂(lè)蜜處理熟豆，喜歡就長(zhǎng)按下圖輕松入手，從此天天喝上現(xiàn)磨好咖啡！【更多熱點(diǎn)文章】①驚艷整個(gè)咖啡圈的豆子，你肯定沒(méi)喝過(guò)！②中國(guó)選手勇奪世界冠軍！咖啡圈沸騰了！③影響萃取的變量詳解 | 咖啡干貨④手沖咖啡為何流行？點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好物！