藍(lán)瓶子遇到真正對(duì)手了？

Blue Bottle在精品咖啡館這個(gè)圈里，大家應(yīng)該不算陌生了！同樣是出身美國，Verve Coffee Roasters 的人氣也很旺，尤其備受好萊塢明星的青睞，在2013年Verve 咖啡榮獲“美國最佳食物大獎(jiǎng)———最佳烘焙商“。正是這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)讓他們?cè)诰房Х刃袠I(yè)占據(jù)一席之位。在美國擁有八家店面的Verve，在開拓海外市場(chǎng)時(shí)，首選了有城市咖啡基因和文化的東京，而在日本的第二站則設(shè)置在了鐮倉神奈川縣。Verve 離不開兩個(gè)詞：Farmlevel 和Streetlevel。* Farmlevel：Verve 的咖啡最大的特點(diǎn)是，他們有自己合作的咖啡農(nóng)場(chǎng)支持，顧客可以直接品嘗到產(chǎn)地直輸?shù)目Х?，關(guān)注咖啡種植也讓他們?cè)诤姹嚎Х葧r(shí)能更好地得到自己想要的風(fēng)味。*Streetlevel：Verve 的目標(biāo)不止是經(jīng)營好咖啡館生意，他們還力圖創(chuàng)造咖啡社區(qū)。受到歐洲街頭咖啡館的啟發(fā)，Verve 聚集了一群熱愛咖啡的人，每天早上坐下來聊一聊咖啡及咖啡美學(xué)。前面說到，Verve 在東京開了第一家海外店，坐標(biāo)新宿站，可愛的是 Verve 開在了 NEWoMan 百貨，而 Blue Bottle 就在它的樓下。不知道是老板特意為之還是……讓人莫名聯(lián)想到肯德基麥當(dāng)勞必勝客的扎堆兒。Verve Coffee Roasters Tokyo 走的是精致鄰家路線，20坪的空間用白色鐵框玻璃+馬賽克白磚墻+懸掛綠植打造出了清新、明快的風(fēng)格，讓人身在其中感覺非常舒服。這家店除了咖啡，還賣一些周邊商品，雜志、服裝、帆布包，品牌文化也是做得周全。重點(diǎn)說說去年年底開的鐮倉店，是以原木打造出清新自然的風(fēng)格，找來加州當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家進(jìn)行繪畫創(chuàng)作，更具有文化氣息。算是設(shè)計(jì)上的東西方結(jié)合吧，既有加州的熱情，又有日式的溫度。Verve的咖啡有著不錯(cuò)的醇厚度，沒有任何尖銳感，并且更注重對(duì)甜度的展現(xiàn)，在他們的咖啡中，你可能嘗不到太多酸的風(fēng)味。受不了苦澀的咖啡味的朋友，也可以放心享受這一杯各方面口味平衡度很高的咖啡了。Verve 咖啡的好口感除了歸功于咖啡師的沖煮技藝，還有店里使用的烘焙機(jī)的功勞，下面這個(gè)像火車頭一樣的巨大咖啡烘焙機(jī)便是有140多年歷史的Probat，而 Verve 使用的是1965年產(chǎn)的Probat UG 15。熟悉咖啡的朋友也許會(huì)知道，這個(gè)牌子可是烘焙機(jī)中的法拉利，德國進(jìn)口，純手工打造~店內(nèi)出售的咖啡基本上分為 Nitro cold brew（冷萃咖啡）、Kaffe tonic（氣泡咖啡）和手沖咖啡，產(chǎn)地直送的咖啡豆，加上Probat烘焙機(jī)的淺焙處理，保證了咖啡的高品質(zhì)。本文來源“一居生活”，不代表本平臺(tái)立場(chǎng)Verve Coffee Roasters會(huì)成為精品咖啡屆的新秀嗎？留言說出您的想法！