咖啡培訓(xùn) | 明謙咖啡學(xué)院“We learn, we share”！

成立于2011年的明謙咖啡學(xué)院，在2014年的10月有新家了！只要從品牌門(mén)店“Café Ming Qian” 那端,走過(guò)明亮的長(zhǎng)走廊，就能看到功能區(qū)分精細(xì)，設(shè)施配備齊全的三個(gè)專業(yè)培訓(xùn)教室：咖啡烘焙、手沖與意式，分別滿足大家不同的學(xué)習(xí)需求哦！烘焙教室配備有三臺(tái) HB-M5 600g 烘焙機(jī)和一臺(tái) Probat 樣品爐100g;手沖教室陳列著琳瑯滿目的各式器具；意式教室擁有兩臺(tái)La Marzocco (分別為三頭和雙頭)咖啡機(jī)和一臺(tái)Kees van der Westen Mirage 咖啡機(jī)......齊全的準(zhǔn)備只為大家盡可能學(xué)到更多。烘焙教室手沖教室意式教室課程設(shè)置學(xué)院開(kāi)設(shè)了諸如基礎(chǔ)全能班、展店班、SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證考試課程，CQI Q-Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師認(rèn)證考試課程、杯測(cè)品嘗課、公開(kāi)杯測(cè)等，適合咖啡業(yè)余愛(ài)好者、咖啡從業(yè)者參與學(xué)習(xí)的課程與活動(dòng)。課程周期有長(zhǎng)有短，均實(shí)行小班化教學(xué)。對(duì)于教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，我們既沒(méi)有局限于某種單一制作，也沒(méi)有講解過(guò)多淺嘗即止的內(nèi)容，更注重學(xué)員能系統(tǒng)地了解咖啡整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的框架。除了提供全面、系統(tǒng)、專業(yè)的咖啡教學(xué)外，學(xué)院也為精品咖啡行業(yè)創(chuàng)造了一個(gè)分享知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)。新學(xué)院在開(kāi)放的短短一個(gè)多月的時(shí)間，除開(kāi)設(shè)常規(guī)課程外，還有多元化的活動(dòng)，如邀請(qǐng)香港咖啡師&咖啡培訓(xùn)導(dǎo)師陳子敬先生首次來(lái)內(nèi)地授課，講授“意式咖啡制作與咖啡拉花”課程；承辦2015世界愛(ài)樂(lè)壓大賽（WAC)上海賽區(qū)的比賽。充分提高了學(xué)員咖啡專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，培養(yǎng)其在學(xué)習(xí)過(guò)程中質(zhì)疑和修正的能力，也發(fā)掘了大家對(duì)咖啡的興趣，發(fā)展了對(duì)于咖啡的熱忱，并激勵(lì)大家在咖啡之路的求索。陳子敬先生課堂愛(ài)樂(lè)壓大賽學(xué)院資質(zhì)SCAA Certified Teaching Lab （CQI Q Grader專屬認(rèn)證考試教室資格，全球有61個(gè)，中國(guó)地區(qū)包含香港、澳門(mén)、臺(tái)灣總共16個(gè)認(rèn)證教室。）SCAE Coffee Diploma System Certification (SCAE 咖啡大學(xué)學(xué)歷認(rèn)證培訓(xùn)資格，涵蓋SCAE全部從生豆、咖啡師、烘焙師、感官的所有課程。）工作團(tuán)隊(duì)蔡中順：講師 & 明謙咖啡創(chuàng)始人SCAE認(rèn)證培訓(xùn)導(dǎo)師（基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡師技能、烘焙技能）SCAA認(rèn)證培訓(xùn)導(dǎo)師CQI Q-Grader2013年度WBC中國(guó)賽區(qū)感官評(píng)審洪都拉斯馬卡拉COMSA咖啡合作社成員王磊：講師從咖啡愛(ài)好者到進(jìn)入咖啡行業(yè)，致力于走訪所有咖啡產(chǎn)區(qū)，將見(jiàn)聞體驗(yàn)帶回分享給大眾，向公眾更好的推廣咖啡文化。Boots Coffee Roaster ProCQI Q-GraderSCAE 烘焙技能王遴：講師以咖啡為媒介探索和發(fā)現(xiàn)世界。WBC 咖啡師大賽上海賽區(qū)亞軍。CQI Q-Grader2014 第二屆普洱咖啡生豆大賽指定烘焙師弋聰：講師咖啡的意義在于分享與交流。2010年進(jìn)入咖啡行業(yè)，多年咖啡培訓(xùn)講師經(jīng)驗(yàn)。2013年 WBC 咖啡師大賽上海賽區(qū)亞軍。 郎敬：講師助理史梓潼：講師助理賈伊辰：課程顧問(wèn) 明謙咖啡學(xué)院的工作團(tuán)隊(duì)以明智謙和的態(tài)度，秉承踏實(shí)、專注、認(rèn)真做好咖啡的精神，分享明謙對(duì)咖啡的理解與認(rèn)知，同時(shí)也在咖啡產(chǎn)業(yè)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)不斷探索和創(chuàng)新。 明謙咖啡學(xué)院地址：上海市靜安區(qū)奉賢路218號(hào)奉賢庭二樓（近梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)）電話：021-52735855☆ 投稿請(qǐng)發(fā)：tips@coffeesalon.com