話說，你的馬卡龍成功了嗎？自從愛上傲嬌的馬卡龍之后我已經(jīng)為大家從技術(shù)問題到配方演示分享了敲多篇干貨但素一篇配方只有一款口味，這怎么夠？So，一口氣分享5款口味夾餡菠蘿、咖啡、椰子、覆盆子、百香果口味你要不要▼1菠蘿朗姆酒夾餡
新鮮菠蘿塊朗姆酒細砂糖蛋黃玉米淀粉吉利丁片黃油400g20g15g40g12g10g100g1.吉利丁片在冰水里泡軟備用2.菠蘿塊倒入鍋內(nèi)，加熱煮20min，用均質(zhì)機打碎
3.加入朗姆酒拌勻，加入糖、玉米淀粉拌勻
4.倒入蛋黃拌勻，重新加熱煮至濃稠
5.拌入室溫黃油、吉利丁片，混合均勻
6.在陰涼處靜置4小時以上即可裱在馬卡龍餅干中間
2覆盆子夾餡
白巧克力淡奶油淡奶油蜂蜜覆盆子果泥100g50g150g5g75g1. 50g奶油和蜂蜜一起煮開，離火2.分三次沖入巧克力中，拌勻至巧克力完全融化【巧克力不融化的話可以水浴加熱】
3.加入覆盆子果泥充分攪拌混合
4.拌入150g奶油
5.冷藏4小時以上即可使用
3咖啡夾餡
吉利丁白巧克力速溶咖啡粉淡奶油淡奶油2.5g60g10g60g120g1.吉利丁片在冰水里泡軟備用2.60g淡奶油倒入鍋中，加入咖啡粉，煮開離火
3.分三次將咖啡奶油沖入巧克力中，混合拌勻
4.巧克力全部融化后，倒入剩余的120g奶油拌勻
5.冰箱里冷藏4小時以上，即可裱涂在馬卡龍中間。
4百香果夾餡
百香果牛奶巧克力黃油（室溫）7個【大概100g果泥】220g100g1.百香果肉挖出過篩去籽，留取果汁備用
2.巧克力水浴至融化
3.果汁煮沸沖入巧克力中，用余溫融化全部巧克力
4.加入室溫黃油塊，混合后均質(zhì)至柔滑
5.室溫靜置2小時以上即可使用
5椰子夾餡
白巧克力椰奶椰奶蜂蜜椰蓉100g50g100g5g30g1. 50g的椰奶和蜂蜜一起煮開，離火
2.分三次沖入巧克力中，攪拌至巧克力全部融化【巧克力化不掉的話可以水浴加熱】
3.加入椰蓉混合均勻后，加入100g椰奶拌勻
4.放入冰箱中冷藏4小時以上即可使用
馬卡龍-干貨直達→1.80%的人不知道，這樣做馬卡龍成功率更高2.你的馬卡龍為什么沒有裙邊？3.馬卡龍表皮為什么總粗糙、開裂、塌陷？閱 讀 好 文烘焙圈要在10月搞事情|史見孟：什么是工匠？戰(zhàn)斗民族美女的奔放糕點|2017最新萬圣節(jié)創(chuàng)意隔壁老王的軟歐好在哪?|2017最新款蛋糕造型
關(guān)注和分享，總有一個在路上~ 預覽時標簽不可點
手機瀏覽中華飲品屆
