這款日本百年老店最受歡迎的冰面包，淘寶代購都買不到！

這款面包到底有什么神奇之處，能作為一家老店的鎮(zhèn)店之寶？保質(zhì)期只有一天的它，為何如此受追捧，讓銷量只增不減？讓我們一起走進今天的文章揭秘吧~來自日本廣島的“八天堂”創(chuàng)立于昭和八年（1933年），至今已有八十余年是一家專注做奶油面包的老店可以說是真·古早味了向來對老店什么的毫無抵抗力網(wǎng)上也沒有鋪天蓋地的宣傳實實在在的一個低調(diào)實力派然而這家店一路走來也并非順順利利也曾經(jīng)歷多店虧損、員工紛紛離職等困難當時的社長已經(jīng)做好了破產(chǎn)的準備是這款奶油面包挽救了八天堂銷量日漸增長，店鋪才得以扭虧為盈它主要有原味、卡仕達、抹茶、紅豆、巧克力五種還有根據(jù)季節(jié)限定的草莓、栗子、芒果等▼▼▼據(jù)說當時八天堂最想生產(chǎn)的是“能在口里融化開來的面包”經(jīng)過多次摸索、失敗之后社長把面包放進冰箱，讓員工第二天吃掉卻沒想到那些凍硬的面包因為灌滿了奶油而變得非常軟潤吃起來別有一番風味從外邊看起來像個漢堡獨立紙質(zhì)包裝總能讓人提升好感呀面包皮是非常柔軟的正是日式甜面包的風格內(nèi)餡兒使用北海道新鮮奶油與其他食材組合每一個面包都是純手工注入由于不添加防腐劑，賞味期極短，當日售完（這也是沒有代購的原因吧=。=）做好的面包在經(jīng)過冷卻、灌餡兒、冷凍、吃，這一系列操作之后奶油餡兒瞬間變成冰淇淋入口冰涼，隨著融化越來越順滑奶油控們表示吃完好像真的到了“天堂”如此，冰面包便橫空出世啦?、哒R排列在烤盤中，每個小面團之間隔開一定距離，35度、80%濕度發(fā)酵1小時⑧提前20分鐘預(yù)熱烤箱至170度，面團發(fā)酵好后，放入烤箱中層，170度烤15分鐘，表面上色即可，取出冷卻制作內(nèi)餡兒：準備工作——吉利丁片用冰水泡軟備用，分離出90g蛋黃①牛奶、果蓉放入小鍋，加熱至微微沸騰，表面有微弱的波紋②加熱的同時，將蛋黃、細砂糖、玉米淀粉用蛋抽攪勻③將微沸的果蓉牛奶混合物慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊用蛋抽不斷攪拌，直到全部攪勻④倒回鍋中邊小火加熱便不斷攪拌，直到液體變得稍微濃稠，離火⑤加入小塊的黃油，攪拌至完全均勻⑥最后加入擠干水分的吉利丁片，攪至吉利丁完全融化⑦最后把醬料過一遍篩⑧放入碗中，貼表面蓋一層保鮮膜，放冰箱冷藏⑨醬料完全涼透以后，打發(fā)淡奶油至7分發(fā)，有明顯紋路⑩醬料和淡奶油用蛋抽完全攪勻，倒入裱花袋，裱花袋中提前放入泡芙裱花嘴最后在每個面包底部用小刀割開一個小口，灌入內(nèi)餡兒，然后冷凍6小時以上即可保存方法填好餡兒的面包，冷凍可保存一周，取出回溫10-15分鐘后再吃口感最好。凍過以后的面包也變得很好切入口之前還是要稍微回溫一下再吃不然真的很冰牙奶油餡兒跟面包也會更好的融合這樣一個甜品既能吃到面包又能吃到冰淇淋真是賺了耶！?(^?^*)如果等不及冷凍再吃的話灌好餡兒直接吃也是沒問題噠一盤面包兩種吃法又賺了又賺了~甜品制作&攝影：CONY圖文編輯：ISA看完教學(xué)，接下來干啥？如果大家跟著我們的配方勤奮地親手制作了美美的成品歡迎交作業(yè)跟我們分享?。ń涣俗鳂I(yè)以后，記得每周一、三、四、六來看文章呀~ 獎品逾期不候哦?。╅L按識別下圖二維碼交作業(yè)▼ ▼ ▼幸運入選的優(yōu)秀作業(yè)我們會送出超實用獎品學(xué)廚小奶鍋面包毛巾卷力壓臟臟包，新晉網(wǎng)紅非它莫屬！一種蛋糕居然有兩種吃法——網(wǎng)紅冰山熔巖蛋糕，在家分分鐘做出來！全日本抹茶甜品店都在爭相售賣的抹茶冰飲，其實可以分分鐘在家做一打！爆紅私房圈的綠豆冰糕，這么簡單還不會做，就是你的不對了~換一種面粉也許成品就有大改觀面粉雖然看起來不起眼但試試換一種新面粉會有你想不到的改變哦！限時特賣進行中本配方所用面粉▼▼▼王后硬紅高筋粉2包50元 包郵點擊閱讀原文，直接購買 ▼▼▼ 預(yù)覽時標簽不可點