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埃塞俄比亞傳統(tǒng)民居一般說到旅游，很多人首先會考慮充滿陽光的西班牙，別有風情的泰國或是浪漫優(yōu)雅的法國，那么現(xiàn)在先暫時忘掉這些地方吧。我們將目光轉移到埃塞俄比亞吧，英國《每日郵報》曾報道這個東非國家憑借美不勝收的自然景色，與眾不同的地質風貌以及悠遠流長的古代文明，成為2015年度世界最佳旅游勝地。其境內共有9大旅游景點被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。聽起來是不是很厲害的樣子？
達納吉爾凹地埃塞俄比亞人酷愛英吉拉，這是他們日常生活中主要的食物，其原料是teff，是一種長得和小麥相似的農作物，它生長在塞俄比亞海拔3000多米的高原上。埃塞俄比亞人就餐時，通常喜歡喝tej酒，一種用蜂蜜釀成的酒，看上去非常漂亮，聽說口感也不錯。
埃塞俄比亞主食——英吉拉埃塞俄比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老咖啡文化的國家，可以說是“the origin of origins”，即咖啡的原生之地。據統(tǒng)計，該國每年咖啡產量約為39.6萬噸?？梢哉f其他咖啡產區(qū)的咖啡品種都是從埃塞俄比亞咖啡品種引進或培育而出的，其中就包括著名的巴拿馬瑰夏品種。據說瑰夏是1931年從埃塞俄比亞瑰夏森林里被發(fā)現(xiàn)的。有機會小編一定要嘗嘗埃塞俄比亞的原生瑰夏品種。
barista magazine網站曾說過：“咖啡行業(yè)中最美麗的部分之一就是很多咖啡故事所環(huán)繞的神秘色彩。我們可能永遠不會知道Kaldi的山羊是否在嘗過咖啡漿果后歡快地跳起舞，但也許我們會更快找出瑰夏品種的起源。”
耶加雪菲是埃塞俄比亞出名的咖啡品種，以該國咖啡種植小鎮(zhèn)耶加雪菲而得名，這個小鎮(zhèn)的海拔接近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區(qū)之一。周圍的圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖帶來了豐富的水汽，因而該產區(qū)終年霧氣彌漫，四季如春，微風徐徐，涼爽濕潤，孕育出散發(fā)出精致花香和香甜果味的耶加雪菲?，F(xiàn)在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。
埃塞俄比亞人也很喜歡喝咖啡，只是他們有自己的喝法，通常喝的是自己煮的咖啡。先用炭火將咖啡豆炒熟，然后進行碾磨，再煮沸，然后倒入杯中或碗中飲用?？Х任幕侨嗣裆钪械囊徊糠?，并且雅俗兼宜。至今該國大多是小規(guī)模家庭種植咖啡，并保持著非常傳統(tǒng)古老的種植工藝和方法，因而絕對不會使用農藥和其他化學肥料，所以埃塞俄比亞咖啡是那些崇尚自然人士的最好選擇。
寫完這些，我對這個國度更充滿了興趣，期待著到那里來一次原產地之旅。版權信息：以上文章內容經授權轉載自【becoffing飛咖啡櫻】，轉載請聯(lián)系原作者。微信號：becoffing侵權請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
