選手見聞——味覺先行者，創(chuàng)意飲品的探路人

飲品是人與“水”之間的結(jié)晶。很多飲品行業(yè)人，他們當(dāng)中很多一部分的生活軌跡也像是流動(dòng)的泉水，在這個(gè)城市停留，在下一站重新出發(fā)，在這位顧客的要求中拿捏分寸，在下一次新品發(fā)布會(huì)中展露創(chuàng)意。在比賽中，我們發(fā)現(xiàn)了選手身邊的小故事，也聆聽了他們的心聲，更覺得這樣一批對(duì)飲品有著熱愛之情的人，的確是味覺的先行者，創(chuàng)意飲品的探路人。
媽媽選手——不一樣的熱愛與不一樣的堅(jiān)持
這次比賽隊(duì)伍中一眼看去，有兩位媽媽選手，她們兩位都是自己開著單店，放下店里的生意來參賽。
凌曉紅帶著自己女兒參加這次比賽，女兒也是自己的助手。她帶來了自己在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)中廣泛受到好評(píng)的芒果優(yōu)格。這位媽媽的背景不簡(jiǎn)單，結(jié)束了十多年的日語翻譯工作，因?yàn)樯钪袑?duì)飲品、甜品的熱愛，轉(zhuǎn)而開起了自己的飲品店。她這樣告訴記者，因?yàn)樵谌毡竟ぷ鞯脑?，?duì)日式甜品中從制作、擺盤、到服務(wù)一系列的過程感觸很深，雅致、細(xì)膩而關(guān)懷人心。雖然自己的飲品行業(yè)資歷尚淺，但是憑著一種不走尋常路的態(tài)度，她有信心在未來讓自己的“小姨”品牌深入人心。來自南京的三點(diǎn)半奶茶店的候萍萍，帶著自己不到兩歲的兒子來到現(xiàn)場(chǎng)，旅途的勞累沒有讓這位媽媽打退堂鼓，她為大家?guī)Я艘豢蠲麨椤澳吧匣ā钡膭?chuàng)意作品，熱情的玫瑰紅搭配新鮮玫瑰，讓評(píng)委頗為驚艷，順利躋身本次華東賽區(qū)十強(qiáng)。
味覺先行者，永遠(yuǎn)在流動(dòng)中創(chuàng)造新的傳奇
代表圣唐國(guó)際參加此次比賽的選手之一的宋雅佩說出了一句最賞心的話：不管到哪里，我喝到什么人研發(fā)出來的產(chǎn)品時(shí)，我都會(huì)抱著非常尊重的態(tài)度去品味，不論是好的還是????“做我們這個(gè)行業(yè)的人都知道，為了研發(fā)出一款好喝、好看又符合需求的飲品，不知道要倒掉多少杯飲料，有時(shí)一天要喝上百十杯，舌頭沒知覺可還要繼續(xù)。”
作為聆聽者，我最深的感觸就是這個(gè)行業(yè)永遠(yuǎn)在追逐新鮮和豐富的東西，你不知道街頭的某一家店，或是某一個(gè)不起眼的小店里也許就有一種神奇的味道等你去品嘗，一旦迷上這種味道，你就會(huì)想著怎么去解碼，怎么去拼接新的構(gòu)思，怎么去帶入自己的味道。
快樂在修行，快樂在于讓更多人認(rèn)可有時(shí)候流動(dòng)中更意味著角色的轉(zhuǎn)變。潘劍鋒，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)五年時(shí)間，他從門店店長(zhǎng)變?yōu)榘膳_(tái)研發(fā)負(fù)責(zé)人。談及這個(gè)轉(zhuǎn)變，他侃侃而談，在某知名連鎖品牌做了四年，對(duì)于門店管理游刃有余，可是還是覺得舞臺(tái)太小，繼而成為一名活躍在前線的研發(fā)人員。對(duì)于自身角色的轉(zhuǎn)變的體會(huì)，他是這么分享的：做門店的好處是一些熟悉了之后都特別順暢，但唯一的難題是人員的管理。而做研發(fā)，工作更加專注，朋友圈都是一批有著共同愛好的人，相互切磋和借鑒的快樂就像是在修煉功夫。不存在人的問題，都是圍繞著產(chǎn)品而走。“我們付出很多，但我們很容易快樂！”快樂在修行，快樂在于讓更多人認(rèn)可。