當(dāng)咖啡學(xué)徒有前途嗎？

許多年前，我一度以為網(wǎng)絡(luò)是萬(wàn)能的，可以解答所有心中的疑惑，直到我試圖跳進(jìn)咖啡圈。面對(duì)去咖啡廳實(shí)習(xí)還是去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，我陷入了兩難的境地。網(wǎng)絡(luò)上熱心的網(wǎng)友，有的給出推理，有的分享經(jīng)驗(yàn)，有的幫我選擇。。。到最后，這個(gè)問題淪為雙方罵戰(zhàn)的理由，沒人在意我的退出。直到現(xiàn)在，依然有無(wú)數(shù)人受困其中。看到很多朋友想要涉足咖啡，卻無(wú)從下手，著實(shí)讓人心疼。秉承著“有我一口湯喝，就有你一塊肉吃”（沒有看錯(cuò)，就是這么大公無(wú)私）的理念，我羅列出咖啡店與培訓(xùn)學(xué)校的屬性對(duì)比，有理有據(jù)，讓你對(duì)自己的選擇永不后悔：——建議橫屏觀看——屬性咖啡店培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)周期很長(zhǎng)（培訓(xùn)時(shí)間比較自由）很短（紀(jì)律性強(qiáng)，連續(xù)多天上課）學(xué)習(xí)強(qiáng)度可高可低很高教學(xué)設(shè)備普遍設(shè)備少，質(zhì)量一般通常設(shè)備齊全且高端教學(xué)環(huán)境門店，人流量不確定，干擾因素多教室，一對(duì)一或一對(duì)多，無(wú)干擾課程安排主實(shí)操，輔理論主理論，輔實(shí)操學(xué)習(xí)內(nèi)容廣而淺，邏輯性較差（除了咖啡還會(huì)教很多其他東西）精而深，系統(tǒng)性較強(qiáng)（只針對(duì)咖啡教學(xué)和門店服務(wù)類）學(xué)費(fèi)相當(dāng)于從實(shí)習(xí)工資中扣除，屬于長(zhǎng)期投入一次繳費(fèi)，費(fèi)用高昂收獲經(jīng)驗(yàn)≥知識(shí)知識(shí)＞＞經(jīng)驗(yàn)證書無(wú)有未來(lái)優(yōu)勢(shì)偏運(yùn)營(yíng)偏技術(shù)知識(shí)提升可能性一方面看自身求知欲，一方面看培訓(xùn)人員的心情隨時(shí)解答，離校仍無(wú)私分享雖然入門的途徑有兩種，但是這兩者并不是絕對(duì)的死敵，相反，后期兩者處于互利共生狀態(tài)。培訓(xùn)學(xué)校會(huì)給門店推薦人才，門店也會(huì)輸送員工去學(xué)校二次學(xué)習(xí)“深造”，在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的道路上二者缺一不可。為什么列出的屬性數(shù)是11，而不是10這樣的偶數(shù)呢？因?yàn)槿藗兠鎸?duì)不相上下的答案時(shí)，選擇困難是不可避免的（除非你是拋硬幣的聽天由命型）。奇數(shù)的優(yōu)勢(shì)就在于：在屬性的勾選上，永遠(yuǎn)不會(huì)處于平衡狀態(tài)，必然會(huì)分出勝負(fù)。屬性超過6條的那個(gè)途徑，就是你實(shí)際需要的選擇。怎么樣？邏輯是不是很清晰？當(dāng)然，凡事無(wú)絕對(duì)，不排除有些門店存在著堪比培訓(xùn)學(xué)校的各項(xiàng)條件，而有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打著學(xué)校的名號(hào)不負(fù)責(zé)任地圈錢。對(duì)于這些少數(shù)派的存在，不用作考慮。這種門店既然存在，要求必然也很高，或者有一些比較苛刻的條件，不建議嘗試（怕你碰壁受打擊）；而這種濫竽充數(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通常都會(huì)以低于市場(chǎng)價(jià)的收費(fèi)來(lái)吸引眼球，同時(shí)幾乎沒有粉絲群體，所以，敬而遠(yuǎn)之就好。