加油！中國選手廖晶靜、領隊彭程代表中國出戰(zhàn)世界巧克力大師賽

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在近2年巧克力市場在中國增長很快，首先咱們餐飲渠道中進口巧克力每年都會增長，而專業(yè)甜點師也會把巧克力相關的比賽作為一個技術目標去實現(xiàn)；這不昨天在法國巴黎舉行的世界巧克力大師賽首日比賽已結束，今年共有包含中國在內(nèi)的20支隊伍參加全球的技術較量，“2017年世界巧克力大師賽中國區(qū)預選賽冠軍”——廖晶靜代表中國出戰(zhàn)！她來自上海知名連鎖餅店宜芝多；（巧克力展示品“未來城邦人”）（巧克力旅行蛋糕）而國內(nèi)知名法式西點培訓機構創(chuàng)始人彭程則作為領隊和全球其他19支隊伍及3位評審主席一起組成專業(yè)評審團，共同評估每位參賽選手的作品；在現(xiàn)場沒有喝過一滴水的小伊，也近距離觀看了第一天的比賽全程，這也是我多次參與報道的賽事之一，從賽場搭建及觀眾觀賽，此次參與體驗可圈可點，而能夠代表自己國家征戰(zhàn)全球賽事，第一天的20名選手在巧克力showpiece及隨行甜點，都把自己最強的看家本領拿出來了，比賽分為上半場和下半場，每個場次10名選手，而中國隊則分在了上半場，選手廖晶靜很平穩(wěn)且提前規(guī)定時間完成了這個比賽；經(jīng)過一天艱難的角逐PK，比賽在巴黎當?shù)?8:30結束了第一天所有的比賽，同時作為第一天的2個項目中的成績已出：最好的巧克力showpiece：瑞士隊▼（瑞士隊這次showpiece得到了全場觀眾的認可，這個第一實至名歸）最好的巧克力旅行蛋糕：英國隊▼我們把第一天下半場選手的相關作品和瞬間和大家分享下哦，每一個參賽選手都為此付出了更多，我們一起來看看你們心目中的那個第一名哦；上半場比賽的十組國家已經(jīng)進行了完美的展示，可謂是精彩絕倫（戳鏈接，直接進入上半場作品展）比利時▼巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼阿聯(lián)酋巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼美國現(xiàn)場感動一幕：美國隊由于showpiece沒有全部組裝完成，在結束哨音吹響后，或許是內(nèi)心的不舍，一直在比賽外面靜靜等待的家人，特別是他的2個孩子都沖上來，主動和爸爸問好，全家圍在一起不離不棄的進行鼓勁，想想一個選手的比賽是全家人及至行業(yè)內(nèi)的支持都是至關重要的！這或許是美國選手不斷奮斗的動力之一。巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼荷蘭巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼韓國巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼俄羅斯巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼墨西哥巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼摩洛哥巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼德國巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼意大利巧克力展示品“未來城邦人”▼巧克力旅行蛋糕▼在11月1號這20支隊伍還要進行第二輪的比賽，比賽項目分別是：黑金“未來學”巧克力甜點模制手工巧克力而在31日上半場出場的中國選手廖晶靜則會在1號下半場進行比賽，這樣也是為了避免由于時間順序的原因而對選手產(chǎn)生影響，而在一般情況下，先出場的選手評審一般都不會給到較高的成績；說說今年比賽的一些特點：1.主流強隊依舊很強，部份中等排名隊伍有上升趨勢；2.日本隊的表現(xiàn)離冠軍還是差那么一點點；3.今年黑馬隊誕生：美國隊（美國隊從造型到配件，類似使用了3D打印技術來制作的巧克力配件，現(xiàn)場亮瞎了評委，但由于showpiece沒有在規(guī)定內(nèi)完成所有配件的組裝，影響了一些分數(shù)）；4.貌似有好幾個國家隊在使用3D打印技術；5.由于比賽的項目較多，采用20進10的方式來進行最后的PK，給選手減負；6.因為每一個選手需要在短時間內(nèi)完成那么多的項目，巧克力showpiece大部份配件做好帶過來后進行組裝，無法考驗選手真正運用的技巧，存在一定爭議的可能性；7.有專業(yè)成熟直播團隊，給到全球范圍內(nèi)巧克力愛好者沒有到現(xiàn)場也可以在家觀看比賽；8.選手作品陳列及會場搭建充分發(fā)揮歐洲設計優(yōu)勢，給到觀眾還算不錯的觀賽體驗；比賽還在繼續(xù)，在11月2號北京時間1:30左右會揭曉參與第三輪決賽的10名選手，讓我們共同期待全球有哪10支隊伍可以進入到最后的冠軍PK戰(zhàn)中，說說你們的想法和觀感，我們一起嘮叨嘮叨........ 預覽時標簽不可點